花茶在茶叶中是什么地位,中国最有名的花茶是哪几种?

时间:2022-04-20   编辑:饮茶人
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花茶是中国文人雅士的一大发明,自明朝开始逐渐流行。花茶的种类丰富,有茉莉花、玫瑰花、桂花、栀子花等等,那么花茶在茶叶中是什么地位,最有名的花茶有哪些?下面饮茶人网来说一说。

花茶在茶叶中是什么地位,中国最有名的花茶是哪几种?

花茶,指的是用茶叶和香花进行拼和窨制,使茶叶吸收香花,亦称熏花茶、窨花茶、香片。简单来说花茶就是花+茶组成的CP。

茶被称为茶胚。花茶的茶胚有绿茶、红茶、乌龙茶。最常见的是绿茶茶胚,多选择烘青,也有少量炒青和部分细嫩绿茶。

花,主要为香气馥郁的香花。有茉莉花、白兰花、玳玳花、桂花、玫瑰花、栀子花、珠兰花等等。一般花茶都将茶名+茶名组合在一起,简单好认。例如茉莉烘青、桂花铁观音、珠兰大方……

花茶在茶叶中是什么地位,中国最有名的花茶是哪几种?

清朝,花茶更因皇室的喜爱地位更高。慈禧太后是茉莉花茶的忠实拥趸,随身佩戴一束茉莉,上行下效,京城的百姓也渐渐流行开了喝花茶。直到现在,香片仍是北方人民生活不可分割的一部分。

花茶的关键工序在于“窨”。

花茶在茶叶中是什么地位,中国最有名的花茶是哪几种?

什么叫窨制?就是利用茶叶吸香、鲜花吐香的原理。将半开的鲜花和茶胚进行拌合,让花香渗透茶胚里。窨制是个耗时耗力的工程,一次窨制,大约耗时2-3天,完成后保留茶叶、筛掉花朵。

窨制次数越多,香气越是袭人。一般至少窨花2-3次,多的要4-5次。最高级的茉莉花茶,据说需要反复窨制9次之多,可见其奢侈。

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