碧螺春喝起来为何是苦味，碧螺春为什么喝有点苦(四大原因)

碧螺春是卷曲绿茶的代表品种，其产于江苏洞庭山附近，为当地的传统名茶之一，成茶外形俊美独特，焖泡后口感鲜爽迷人，那么碧螺春喝起来为何是苦味呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

碧螺春喝起来为何是苦味

1.焖泡过度

碧螺春在品饮期间苦涩感比较强烈，其原因在于焖泡过度了，碧螺春是一种不发酵的绿茶，其叶质较为细嫩，极不耐焖泡，如果焖泡时间过久，尤其是盖上盖子进行焖泡，则很容易导致茶叶内的苦涩物质溢出，出现味道苦涩不甘甜的情况，且叶底发黄。

2.水温过高

碧螺春属于绿茶，其耐泡水温为85-90度左右，如果使用沸水进行焖泡，很容易导致碧螺春的口感偏于苦涩，因为此时茶叶内的部分营养物质被破坏，导致咖啡碱、茶多酚等物质过多溢出，造成汤色发黄、苦涩感增加。

3.茶叶过量

在焖泡碧螺春的过程中，茶水比例以1:50为宜，一般200毫升的水杯，投放3-5克干茶即可，如果投放过量，则会导致茶汤过于浓郁，品味时自然会出现苦涩感，此时需要更换茶杯，增添水量进行焖泡，可以减淡部分苦味。

4.品质较差

如果焖泡碧螺春的过程中，水温、焖泡时间以及投茶量等均是正确的，但仍然出现苦涩感，则说明茶叶的品质极差，内含的营养物质少，但咖啡碱、茶多酚等物质较多，因为好的碧螺春香味浓郁，且苦涩感不明显。

碧螺春是不是很苦

碧螺春的口感甘甜可口，并不会出现过多苦涩感，因为碧螺春是一种花果香味浓郁的绿茶，而且焖泡后碧螺春的整体外形美观独特，香味迷人高远，入口鲜爽十足，醇厚感独特，回味甘冽悠长，令人回味无穷。