绿茶的种类有哪些，绿茶种类区别(五大绿茶品种)

绿茶是非常独特的不发酵茶，在制作时会保留绝大多数鲜叶的天然物质，根据其加工工艺的不同，分为了五种不同的绿茶种类，那么绿茶的种类有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

绿茶的种类有哪些

1. 炒青绿茶

炒青绿茶的制作需要以炒锅对茶叶进行翻炒，使茶叶的水分蒸发，鲜叶的营养物质因为缺少水分而被牢牢锁住，再入水时释出会具有更猛烈的茶性，而且炒青绿茶的外形往往十分秀丽，香气也更浓郁高远，主要品种有西湖龙井、涌溪火青等。

2. 烘青绿茶

烘青绿茶的制作需要使用烘笼对茶叶进行烘干，经过加工的毛茶在烘笼中熏制后会带有花的芬芳，香气虽然不及炒青绿茶，但胜在花香馥韵，滋味丰富，而且少数烘青名茶的品质极佳，香味与炒青绿茶不分上下，主要品种有太平猴魁、六安瓜片等。

3. 晒青绿茶

晒青绿茶的制作以日光晾晒为主，吸取了日光之精华，茶性猛烈，但香气略逊于其他绿茶，虽然两湖两广均有独特的晒青工艺，滋味也各有千秋，但仍以云南大叶种茶叶制作的滇青工艺为最佳，主要品种有滇青、川青、桂青等。

4. 蒸青绿茶

蒸青绿茶的制作以蒸汽对绿茶进行杀青，这种方法主要以蒸汽高温来破坏茶叶中的酶活性，使茶叶的营养物质得以保留，但这种制法明朝时已逐渐淘汰，而且成品香气较闷，苦涩过重，鲜爽不足，主要品种有恩施玉露、中国煎茶等。

5. 综合工艺

综合工艺制作的绿茶结合了多种工艺的优点，多为现当代改良作品，如半炒半烘制法，既保留了炒青绿茶的高远香气，又含有独特的花香芬芳，滋味独特，口感丰富，主要品种有开化龙顶、灵岩剑峰等