龙井属于什么茶?龙井属于红茶还是绿茶(名贵绿茶品种)

浙江省是我国优质名茶产区，在当地不仅具有名优的针形茶代表——开化龙顶茶，也具有名贵红茶九曲红梅，它与西湖龙井茶的产区相近，为西湖区两大名贵茶叶代表，只是龙井属于什么茶?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

龙井属于什么茶?

龙井茶属于绿茶，因为该茶只经过采摘、理条、干燥、杀青等工序，不经过发酵工序，且干茶色泽青翠，焖泡后茶汤碧绿清亮，叶底细嫩鲜绿，具有明显的绿叶清汤特点，故而属于不发酵茶，内含鲜叶活性物质较多，使得该茶极不耐焖泡，在焖泡过程中，适合用85度的热水冲饮。

龙井茶属于中国十大名茶之一，并以“淡而远”、“香而清”的独特内外质地，而在众多茗茶内脱颖而出，常年位居十大名茶之首，核心产区位于浙江杭州西湖附近，除此之外越州、钱塘等地也具有龙井茶生产，且越州生产的龙井茶产量最早，占三大产区的60%。

龙井新茶什么时候上市

龙井新茶一般在每年的3月下旬上市，具体上市时间与当年的气候环境有关，但最晚在三月底即可全面上市，引起龙井茶内的优良茶树乌牛早最早在每年三月上旬采摘，且采制期间要求做到“早、嫩、勤”三大原则，确保茶叶质地细嫩柔润、干茶鲜绿迷人。

龙井新茶一般是指明前茶，此时该茶的香味轻柔鲜爽，入口滋味甘甜淡雅，若与雨前茶、夏茶相比，则新茶的口感相比淡雅，但内外质地最高，是龙井茶中品质最好的品种，不仅外形扁平挺直、光滑秀丽，呈现光润嫩绿的色泽，还具有清高悠远的花香和茶香，入口滋味仅有香醇可形容，且茶汤、叶底的观赏价值极高，另外龙井新茶中的明前茶，其价格一般在一斤400元以上。

龙井茶叶分几种

龙井茶叶笼统情况下分为三大类，分别是西湖龙井、钱塘龙井以及越州龙井，此时是根据龙井茶的三大产区为标准划分的，若以茶树划分，且具有平阳特早、浙农117、乌牛早、龙井43、群体种以及浙农139等多个品种，另外龙井茶中西湖龙井茶的名气最大，其根据产区划分可分为狮峰龙井、龙井茶、云栖龙井、虎跑龙井以及梅家坞龙井茶五大类。