径山茶是一种产于江苏省杭州市径山的名茶,其名字来源也与生产地有关,不过径山因独特的地理环境优势,使得成茶具有口感清纯回甘、香味浓郁迷人等特点,那么径山茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

径山茶为未发酵的绿茶,其外形细嫩青翠,叶面白毫明显,冲泡后香味浓郁迷人,汤色嫩绿莹亮,入口滋味鲜嫩独特,叶底细嫩成朵,看之犹如鲜叶般,给人一种独特品茶的体验,另外径山茶的别称为径山毛峰茶,其采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。

径山茶是一种品质极高的绿茶,在制作时将鲜叶经过通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻、炭火烘干等工序精制而成,在这些工序中,杀青极为重要,如果杀青不足则成茶会带有苦涩感,而杀青过重鲜度不足,影响其香味,另外品饮径山茶时以透明玻璃为宜。

目前市面上的径山茶售价在几百元至上千元一斤不等,其中品质一般的径山茶,其售价一般在100-300元/斤,品质中等偏上的则售价在700-1000元左右,如果是顶级的径山茶,则每斤售价2000元起步,3000元/斤的径山茶更是常见,另外百元以内的径山茶品质多数不佳或者为假的径山茶。

径山茶属于绿茶,绿茶的保质期一般在18个月,但径山茶比较特殊,它最长可以保存3年左右,不过由于径山茶的包装不同,导致茶叶的具体保存时间差异较大,其中散装的径山茶,由于长期摆放在外面,很容易出现受潮的情况,茶味也比较淡雅,因此购买后最好在3个月内品饮完,而密封的径山茶只要保存得当,可以适当延长保质期。

保存径山茶时,要求环境密封、无异味且干燥,如果湿度过高,或者具有异味,则会导致径山茶变质,影响其口感,故而在存放径山茶时一定要做好除湿措施,可以在保存容器内放干燥剂,或者放在暖水壶、密封的食品包装内,然后放入冷冻室内,低温保存。
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