柠檬鸡尾酒的做法，柠檬鸡尾酒怎么做(三大制作方法及技巧)

鸡尾酒是一种混合酒类饮品，是酒类中常见的一款，其品种丰富多样，而且大部分鸡尾酒的度数很低，品饮后不会出现喝醉的情况，只是柠檬鸡尾酒的做法是怎么样的呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

柠檬鸡尾酒的做法

1.常见做法

在制作柠檬鸡尾酒的过程中，需要准备半个新鲜柠檬、葡萄酒150毫升、蛋黄以及蜜糖，同时准备摇酒壶、滤冰器、吧勺、盎司杯、冰铲等，而后对工具进行消毒清洗处理，并用食盐将柠檬清洗干净，用刀切成小薄片。

将柠檬薄片捣碎出汁，并将柠檬汁与蛋黄在摇酒壶内混合均匀倒入盎司杯内，同时用柠檬或者食盐在杯口擦拭一下，并放入葡萄酒以及蜜糖调匀，注意此时柠檬可以选择青柠檬也可以选择黄柠檬，但如果是金酒或者朗姆酒则需要使用青柠檬，伏特加以及威士忌适合用黄柠檬。

2.古巴鸡尾酒

古巴鸡尾酒也属于柠檬鸡尾酒的一种，此时需要准备青、黄两种柠檬，用食盐对其清洗后，将柠檬切成月牙状，并将薄荷叶与砂糖捣碎搅拌均匀，而后青柠檬与黄柠檬捣碎或者用力挤出汁水放入装有薄荷叶的杯内，最后倒入朗姆酒、苏打水、冰块即可。

3.柠檬水果鸡尾酒

柠檬鸡尾酒也可以使用水果鸡尾酒当做基底进行调配，此时准备150克的RIO锐澳水果鸡尾酒、70克的雪碧以及30克的柠檬，将柠檬清洗切片后放入杯子底部，然后倒入雪碧以及鸡尾酒，并加入冰块，以及搭配柠檬薄片做装饰即可完成。

4.注意事项

常见的柠檬鸡尾酒在制作时需要去除柠檬内部的白色果瓤，它是柠檬水以及柠檬鸡尾酒发苦的主要原因，如果不去除会影响鸡尾酒的口感，但古巴或者偏苦的鸡尾酒则可以保留果肉。

其次就是在制作鸡尾酒的过程中，可以提前榨汁，以便汁水更佳柔顺，不容易出现酸味过重的情况，同时要注意密封保存，以免柠檬汁与空气接触，出现大量的柠檬苦素，另外柠檬汁榨出后建议过滤一下，既可以延长柠檬汁的鲜度，也能够过掉果肉，增添鸡尾酒的美感。