龙井的冲泡方法及水温要求，牢记五个要点(泡出美味茶汤)

龙井是我极为著名的茶叶种类，是十大名茶之一，更是常年位于榜首的位置，以清鲜的茶香和茶汤而受到茶友们的喜爱，那么龙井的冲泡方法及水温要求是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

龙井的冲泡方法及水温要求

1. 水温

龙井属于未经发酵的绿茶，成批茶叶的颜色较浅、质地更加细嫩，冲冲泡饮用时，绝对不能用沸水冲泡，最佳冲泡饮用的温度在80度左右，水温过高会烫坏茶叶茶汤变得苦涩，温度过低则不能泡出茶茶汤滋味。

2. 茶具

龙井作为细嫩的茶绿茶，想要在冲泡饮用的过程中观察茶汤沉浮的过程，可以选择透明的玻璃壶或玻璃杯，饮茶人数较多最好用玻璃壶，饮茶人数相抵较少则能够直接用玻璃杯，另外冲泡出汤期间不要盖上盖子。

3. 投茶量

龙井想要冲泡出真正的茶汤滋味，要严格把控冲泡饮用时的茶水比例，最佳茶水比为1:50，选择用普通玻璃杯冲泡饮用，单次冲泡饮用的最佳投茶量在3克干茶叶为宜，可也适当增减，不过不宜增减过多。

4. 冲泡方法

绿茶比较常见的冲泡方法有上投法、中投法以及下投法，冲泡品质较好的龙井一般用中投法，现在茶杯中倒入三分之一的茶汤，投入茶叶后等待5-10秒，继续倒入热水，让水温高度保持在七分满。

5. 出汤时间

龙井在冲泡饮用期间讲究快速出水，单次出汤饮用时的浸泡时间不能超过10秒，虽说龙井的茶叶质地细嫩，但仍然能够连续冲泡3-4次，前2泡的出汤时间控制在10秒号以内，后续则可增加3-5秒坐杯时间。