乌龙茶的冲泡方法，乌龙茶的冲泡和品鉴

乌龙茶是传统六大茶类之一，代表名茶的种类非常多，以独特茶香和韵味受到众多茶友的喜爱和追捧，也是新手茶友首先尝试的品类，那么乌龙茶的冲泡方法是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

乌龙茶的冲泡方法

1. 选具温杯

乌龙茶是半发酵茶叶种类，可用紫砂壶茶具冲泡，也能用白瓷盖碗，正式冲泡前需要烧一壶热水，用热水把所有茶具都仔细冲泡一遍，去除茶具内部异味的同时，提升内部的温度，冬季饮茶则可以通过增加冲烫的时间提升温度，冲洗后倒出热水。

2. 投茶用量

乌龙茶的茶汤口感介于浓醇的红茶和鲜爽的绿茶之间，一般情况下最佳投茶量是8克干茶叶，茶叶用量过多则会出现茶汤过浓、苦涩的口感，不能品尝到茶叶原本的口感，茶叶用量过少则寡淡无味，合适的比例既能品味茶叶最原始的滋味，也能充分析出内质。

3. 注水冲泡

将乌龙茶叶投入冲烫好的茶具，采用环绕注水的方式，沿着茶具的边缘缓慢的旋转注水，让热水缓慢流入茶具，充分浸润每一根干茶叶，注满水盖上盖子，等待15-20秒第一泡即可出汤，后续的每一泡都在前一泡的基础上延长5秒。

4. 出汤饮用

乌龙茶冲泡出汤后，把茶汤倒入放有滤网的茶海中，然后从茶海中均匀分入品茗杯，端起品茗杯时，先嗅闻茶汤的香味，观察汤水的厚度，然后小口饮入，茶汤会在口中形成独特的滋味，尤其会反应在喉间。

5. 注意事项

乌龙茶冲泡时，最好选择山泉水，也能用矿泉水和纯净水等软水代替，绝对不能直接用自来水，以免影响茶汤最原始的滋味，冲泡茶汤的水温控制在95-100度之间，水温过低则不能冲开茶叶，茶叶内质不能完全析出。