利川红冷后浑的泡法,利川红茶冲泡方法

时间:2022-01-04 14:14:27   编辑:饮茶人
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得天独厚自然条件与地理环境的湖北省恩施州利川市毛坝镇,孕育出了有“人间至味”制成的冷后浑利川红,属红茶中的极品。正确的冲泡方法,才能成就一杯极品好茶。利川红茶怎么冲泡?今天饮茶人网来分享一下利川红冷后浑的泡法。

利川红冷后浑的泡法,利川红茶冲泡方法

取星斗山利川红冷后浑红茶,将5g干茶投入盖碗;

条索外形细嫩卷曲、色泽金黄;

85℃水冲泡,冲泡时间约60s,后缓慢出汤;

将所得茶汤斟至品茗杯;

待冷却至室温后;

放入3-5℃冷藏柜中;

利川红冷后浑的泡法,利川红茶冲泡方法

约10分钟后取出品茗杯;

后出现冷后浑现象;

待茶汤温度上升至室温后;

茶汤又逐渐见明亮起来。

茶汤汤色浓郁,入口蜜甜软滑、回味甘爽香润、滋味醇厚;

茶底叶色古铜、形状整齐、油润软亮。

利川红冷后浑的泡法,利川红茶冲泡方法

之所以出现冷后浑现象,科学检测得出的结论是当茶汤温度高时,茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸等对人体有益的物质各自成游离状态,融于热水。

随着茶汤温度低于摄氏10度,营养成分缔合形成络合物,乳状物析出,使茶汤呈橙黄色浑浊。茶界称冷后浑现象为极品红茶的标志。

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