普洱茶全是碎渣没叶子,普洱茶泡开后都是碎渣

时间:2021-11-05   编辑:饮茶人
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普洱茶很碎好不好,太碎了是不是假的?这是很多茶友的疑惑,那么在泡茶时普洱茶全是碎渣没叶子,这到底是好还是不好呢?茶泡开后有很多茶渣,主要原因有两个:一个是冲泡方式不对,另一个是茶本身质量的问题。

普洱茶全是碎渣没叶子,普洱茶泡开后都是碎渣

首先撬茶饼的时候要从一边横着撬,然后沿着盖碗边沿冲泡第一壶,冲泡普洱茶时,第一壶茶汤一般是要倒掉不要的,是叫洗茶,从第二泡才开始喝。冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。

其次,判断茶的质量好坏。

普洱茶全是碎渣没叶子,普洱茶泡开后都是碎渣

茶变质,变质肯定不能喝了,要分辨也很简单,先看看有没有长毛,闻闻有没有霉味或者其他异味,因为普洱分生熟,熟茶主要就是“堆味”,是发酵时产生的气味,此味绝对不同于霉味,别被忽悠!至于生茶,多数来说还是带有一点花香气的,也没有那种“堆味”,因为跟熟茶的发酵方式有本质的不同!

大多数普洱茶的制作工艺中,都是有保留人工制茶的过程。且茶饼上市都是经过国家检测规定的。茶友泡茶时,发现有少量茶渣,并不用太担心有杂质杂物。根据GB 2762-2012《食品中污染物限量》新版国标中规定:茶叶包括紧压茶其中都不得检出非茶类夹杂物。

那普洱茶生茶里发现很多絮状物,什么情况?

普洱茶全是碎渣没叶子,普洱茶泡开后都是碎渣

普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的,茶黄素作为衡量普洱茶品质的一个标量,量越多,说明普洱茶质量越高。

普洱茶由于是发酵茶,加上撬开茶饼时会有一些碎末,所以茶汤中都会有一定的沉淀,甚至细网眼的茶漏也不能全部滤清。少量的沉淀是正常的,不会影响健康。且不只是普洱,很多茶都有沉淀。

至于总结一点,只要判断不是其他的杂质,就没有多大影响。冲泡的时候,尽量滤干净些比较好!

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