上等茶水的水是什么水，泡茶品茶首选山泉水

水为茶之母，好茶就需要用好水来浸泡，才能将其滋味发挥的淋漓尽致，用较差的水泡茶，是对好茶的浪费。根据陆羽《茶经》其论水云：“山水上;江水饮;井水下”。泡茶所用之水，尤其以山中林间泉水为上品。

上等茶水的水山泉水

上等茶水的水通常是指山泉水或矿泉水，因为这些水通常来自自然环境，水质清新、纯净，含有适量的矿物质和微量元素，能够使茶水更加清爽、甘甜，并且有助于茶水的泡出。

山泉水是指从山泉中流出的自然水源，因为山泉通常源自地下水，经过自然的过滤和矿化作用，水质清澈、口感甜美，含有丰富的矿物质和微量元素，因此被认为是泡茶的优质水源之一。

矿泉水是指从地下深处自然涌出的含有多种矿物质和微量元素的水源，其水质稳定，含有适量的钙、镁、钾、钠等矿物质，这些矿物质可以与茶叶中的物质发生化学反应，提高茶水的营养价值和口感。

除了山泉水和矿泉水，一些高品质的纯净水或过滤水也可以用于泡茶，但需要注意选择适合的水质，避免使用含有过多氯气、重金属等有害物质的自来水或污染水源。如果不得不用自来水泡茶，建议先将其静置24小时。