祁门红茶的最佳冲泡方法，祁门红茶冲泡温度和时间

祁门红茶为红茶界数一数二的存在，不仅茶叶香韵独特，细品下与兰花香相似，但又与花果蜜香略有相同，品味时滋味醇和清雅，并带有一丝鲜爽感，只是祁门红茶的最佳冲泡方法是什么呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

祁门红茶的最佳冲泡方法

祁门红茶在最佳冲泡方法为工夫茶泡法，因为该茶不仅为工夫茶的代表之作，还属于高香红茶，用工夫茶泡法更能展现其独特的韵味，且焖泡步骤如下：

1.水质水温

祁门红茶在焖泡过程中，不仅要选择正确的水质，还需精准把控焖泡温度，一般以水质以山泉水、矿泉水、纯净水等软水为佳，并以甘甜清冽、稳定的山泉水最好，而水温以90度以上为宜，一般明前制成的祁门红茶，以90度的水温焖泡，夏茶、秋茶更适合用100度的沸水焖泡。

2.选具温杯

祁门红茶在焖泡时，茶具以白瓷材质或者紫砂材质的茶具为佳，其中白瓷材质更能展现祁门红茶的红叶红汤，且具有不吸味、散热快的特点，而紫砂壶独特的双层气孔结构，使得其能够更好地激发祁门红茶的香韵滋味，不过无论是哪一种茶具，正式焖泡前，均需要进行温杯工序。

3.投茶适宜

洗茶之后将祁门红茶干茶放入茶具内，一般单人单饮时以5-7克为佳，切忌过多或者过少，以免茶汤过浓或者寡淡，若是饮茶人数偏多、茶具容量较大或者个人偏好浓茶，可以对干茶用量进行适当的调整。

4.注水洗茶

将90度以上的热水沿着茶具边缘以回旋环壁法注入，水量以茶具的7-8分满为佳，而后静置3-5秒，使得茶叶与热水进行充分的接触，随后快速沥干茶汤，起到清洗干茶表面杂质，去除干茶杂味，确保茶汤纯正醇和。

5.焖泡时间

祁门红茶洗茶后再度续水焖泡，此时头茶以15秒为佳，第二泡以20秒为宜，第三泡以30秒为佳，后续使得增加10秒左右的焖泡时间，且每次出汤时均先倒入公道杯内，再分杯品饮，同时品饮前赏茶闻香，后小口细细品味。