毛尖洗茶的水要求温度吗，毛尖沏茶用多少度的水(80度为佳)

毛尖茶在焖泡过程中，需要为其准备适宜的水质，因为水质直接影响毛尖茶的口感、风韵，除此之外还需把控焖泡时间，以免茶汤过于浓郁，只是毛尖洗茶的水要求温度吗?快跟随小编去了解一下吧。

毛尖洗茶的水要求温度吗

毛尖茶洗茶的水要求温度，一般以80度最佳，不仅可以激活茶叶，还能够去除表面的浮灰以及杂家的陈味，促使后续茶汤入口纯正甘醇，无半分异味，整体饮茶体验倍增，切忌水温偏高，导致茶叶内质的溢出量增加，影响后续茶汤的香韵、滋味。

毛尖茶在洗茶过程中，先烧一壶开水对茶叶进行烫洗，等茶具温热、干净后，放入3-5克干茶，倒入80度热水进行洗茶，此时用热水浸润3-5秒即可，一般以3秒为佳，最长不可超过5秒，随后快速沥干茶汤，再度注入85度热水进行焖泡，此时出汤时间以10秒或3-5分钟为佳。

毛尖泡几次要换

毛尖茶泡3-5次要换，不过多数情况下焖泡3次后，就会更换新茶进行焖泡，因为毛尖茶的质地极为细嫩，为确保茶汤色香味俱全在第四泡时更换茶叶最佳，因为毛尖茶以头茶滋味最为馥郁，第二泡次之，第三泡更次之，第四泡之后，若茶叶品质不佳，就会寡淡如水。

毛尖是苦的吗

毛尖是苦的，因为该茶为绿茶或者黄茶的子产品，当其为绿茶类毛尖茶时，入口具有绿茶特有的苦涩感，但回甘速度极快，若不细细品味，很难感受这股清雅而醇和的苦涩感，喉韵顺畅细润，余味生津止渴、香醇绵柔。

毛尖茶在焖泡后，味道鲜爽浓醇，香韵清新迷人，品味后给人一种独特的品茶体验感，且叶底自然舒畅、色泽碧绿青翠，茶汤澄澈透亮，具有极高的观赏价值，另外毛尖茶的茶汤、叶底有时呈现黄色或者青黄色，均为毛尖茶的正常情况。