普洱茶具有生茶和熟茶两大类,其中生茶的收藏价值高于熟茶,而这与生茶在后续贮藏时,变化显著有关,且一般呈现阶段性变化,那么生普洱茶怎么泡才正确方法呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
1.冲烫茶具

生普洱茶在焖泡时,以盖碗法或者工夫茶泡法最为正确,即以110毫升左右的白瓷盖碗、紫砂壶为焖泡容器,并准备配套的品茗杯、闻香杯以及公道杯,其中白瓷盖碗的主要特点是导热快、不吸味、衬托茶汤,增添品饮气氛,而紫砂壶因独特的保温透气结构,能够更好地激发生普洱茶的茶香味和滋味,不过正式冲泡前,需要用开水冲洗茶具,去除茶具的冷气,并确保茶具的洁净程度。
2.取茶投茶

生普洱茶冲泡饮用时的最佳投茶量为8克干茶叶,借助茶匙或是茶夹取出茶叶,先将其放在茶荷上赏茶,嗅闻茶叶的馥郁清香,再观赏茶叶的外形,而后放入盖碗内,并用茶针按照茶叶的外形调整茶叶,注意品饮人数过多时,则干茶用量适当增加,泡茶容器也以250毫升为佳。
3.选择水质

生普洱茶是一个十分讲究泡法的茶叶,同时对水质、水温也有要求,因为适宜的水质、水温可以充分激活茶叶内质,其中水质以甘甜的山泉水为佳,而水温则把控在95-100度为宜,注意没有山泉水时,以矿泉水、静置的自来水或者纯净水替代。
4.注水冲泡

将热水沿着杯沿缓慢注入茶碗内,此时水量以完全浸润普洱生茶为佳,浸润3-5秒后快速沥干茶汤,起到洗去茶叶表面杂质的作用,若普洱生茶的贮藏时间较久,还需再次进行1-2次洗茶处理,然后采用悬壶高冲的手法注水,进行正式焖泡处理。
5.出汤品饮

将茶碗注满热水后,盖上碗盖焖泡20秒即可出汤品饮,此时将茶汤透过滤网倒入公道杯,以免品茗时有碎茶出现,而后均匀分入每一个准备好的品茗杯,每杯以7-8分满为佳,最后嗅闻茶香、欣赏茶色,并小口饮用生普洱醇爽甜润的茶汤。
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