熟普洱和生普洱的区别，如何区别生普洱和熟普洱

普洱茶是云南地区非常受欢迎的茶叶种类，从制茶工艺来看普洱茶被分为生茶和熟茶，虽然这两种茶都有散茶和紧压茶，但在其他地方有不同之处，那么熟普洱和生普洱的区别是什么呢?一起来看看吧。

熟普洱和生普洱的区别

1. 制茶工艺

熟普洱和生普洱都是普洱茶的一种，不过从制茶工艺上就能看出这是两种茶叶，熟普洱茶的制茶工艺比较复杂，制茶期间需要经过充分的发酵，而且只有在高温高湿的环境下才能完成这一发酵的过程，生普洱茶则不需要发酵，制为成品茶叶之后依靠自然转化。

2. 茶叶颜色

熟普洱和生普洱的的制茶工艺不同，成品茶叶也有一定的区别，首先从茶叶外观上就就能看出，熟普洱成品茶叶紧压的程度较深，整体茶性比价紧密，茶叶颜色为黑色或红褐色，偶尔夹杂暗金色的茶芽，普洱生茶的茶饼相对较松，茶色一般是青绿或是墨绿色。

3. 茶叶香味

熟普洱茶的在制茶的过程中得到充分的发酵，发酵过程中茶叶的香气会发生变化，刚制成的普洱茶新茶闻起来有浓郁的茶香，经过时间的沉淀，浓郁的茶香会变为陈香，生普洱茶的茶香相比较淡，制茶期间不需要经过发酵，因而让成品茶叶的茶香是散发着清鲜的香甜味。

4. 茶汤口感

熟普洱和生普洱还有一点最重要的区别就在于冲泡后的茶汤口感，熟普洱茶的发酵程度较高，茶叶中的茶多酚减少，这是一种还会让茶汤散发苦涩滋味的物质，茶多酚的减少会让茶汤滋味变的甘滑柔顺，生普洱茶未经大发酵，因此茶多酚的含量较高，冲泡后的茶汤口感略微苦涩。