毛尖茶是一种质地极为细嫩的茶类,即便其内含轻微发酵茶,但由于整体工序与绿茶相似,故而品味间鲜爽感十足,且具有不耐焖泡的特点,那么毛尖泡多长时间为最好呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

毛尖茶泡半分钟至三分钟最好,不过该焖泡时间不固定,需要根据焖泡方法、茶叶品质以及品质、水温等因素来决定,一般情况下,透明玻璃杯焖泡的毛尖茶,如信阳毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖等,以焖泡3-5分钟为佳,且焖泡期间不宜盖上盖子,以免叶底、茶汤发黄,滋味略带苦涩感。

当焖泡毛尖茶的方法为盖碗法,茶叶用量适宜时,则需要根据焖泡次数决定焖泡时间,一般第一泡以15-20秒为佳,第二泡以25-30秒为佳,第三泡以35-40秒为佳,注意若头茶味道较重,则后续焖泡时,可以适当缩减焖泡时间,另外毛尖茶较为细嫩,一般焖泡3次左右,茶汤就会寡淡无味,需要及时更换茶叶。

毛尖茶在焖泡过程中,以85度的水温泡茶最好,因为毛尖茶是一种未经过发酵,或者发酵程度较轻的茶,其叶底质地极为细嫩,且内含物质的活性较高,具有不耐高温、不耐焖泡、容易溢出等特点,故而当水温在80-85度左右时,毛尖茶内部的物质约有60%的溢出量,此时茶汤口感最为浓郁,同时入口略带苦涩感,后续茶汤的滋味、香韵会慢慢变淡。

毛尖茶在焖泡过程中,也可以使用0度左右的冰水焖泡,此时可以将毛尖茶放入干净的玻璃杯内,注入冷水后静置3-5小时即可品饮,也可以在焖泡1-2小时后品饮,但此时茶汤相对寡淡,而且冷水焖泡的毛尖茶,口感不如热泡法好。

毛尖茶品饮后会对身体具有美容养颜、清热下火、清肝明目、促消解腻、抑菌抗菌、延缓衰老、减肥塑形等好处,因为毛尖茶内含的儿茶素、维生素、微量元素等含量高,这些物质不仅能够为人体补充能量,还可以降低体内的有害物质、提高消化效率,促进血液循环、新陈代谢,有利于达到强身健体的目的。
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