红色毛尖的茶叶是什么，红色毛尖茶叫什么茶(毛尖红茶)

毛尖茶虽然是一种概念茶，为部分绿茶以及黄茶茶叶的统称，但其干茶颜色多以绿色、绿黄为主，且表面具有明显的白毫，那么红色毛尖的茶叶是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

红色毛尖的茶叶是什么

红色毛尖的茶叶是毛尖红茶，具有滇红毛尖、都匀红茶、信阳红茶等多个品种，有着红叶红汤、味道甘醇可口、外形紧圆光直等特点，但该类红茶并不属于毛尖茶，仅因外形与毛尖茶相似而得名，毕竟毛尖茶除了外形有要求外，其颜色鲜润青翠、香气清新高雅、味道鲜爽醇香，与毛尖红茶具有明显的差异。

毛尖红茶基本上在原有的毛尖茶基础上进行创新研制的，故而其外形与毛尖茶极为相似，但内质具有天然之别，常被称之为毛尖茶内的特种红茶，另外毛尖红茶均通过全发酵工序，故而茶性温和，内含刺激性物质少，品饮后不会对身体产生较大的影响。

毛尖泡出来为什么是红色的

1.陈放过久

毛尖茶焖泡后之所以是红色的，是因为茶叶陈放时间过久，已临近保质期或者已过保质期，此时茶叶内的茶绿素会逐渐减少，茶黄素会与空气中的氧气反应，使得茶红素等温和物质含量激增，故而焖泡后茶汤呈现淡红色，且茶色相对浑浊。

2.茶叶变质

当毛尖茶出现变质情况时，茶汤也会呈现红色的，因为茶多酚在温热的环境下会发生反应，使得茶叶慢慢枯黄发红，而茶黄素本身也会氧化为茶红色，以至于焖泡后茶汤呈现红色，而非青翠的碧绿色。

3.品种差异

当焖泡的毛尖茶为红茶毛尖时，此时茶汤自然会呈现红色，因为红茶毛尖是一种外形酷似毛尖的红茶，其基本上以毛尖茶树原料制成的，故而存在一定的毛尖特性，但并非毛尖茶类，且均有着红叶红汤的特点。