制作茶叶的过程，茶叶的制作步骤有哪些?

茶叶其实是用植物叶片制成的饮品，我国饮用茶叶的历史久远，距今已有几千年，不过喝茶的人多，了解茶叶制作过程的可能寥寥无几，今天就让小编为大家带来制作茶叶的过程，一起来看看吧。

制作茶叶的过程

1. 采摘鲜叶

茶叶是我们生活中必不可少的饮品，主要以植物的叶片制成，因此在制茶时，首先根据制茶的要求从茶树上采摘鲜嫩的芽叶，最好的采摘方式是完全由人工采摘，保证茶叶的完整性，尽量不要选择机器采摘，另外不能采摘雨水叶、红紫叶以及遭受虫害的叶片。

2. 摊晾杀青

茶叶采摘后，将其均匀的摊放在竹篾或是尼龙网上，期间每隔2小时就要翻动一次，以免内部温度过高灼伤叶片，翻动3-4次即可，茶叶经过摊晾，内部的水分大多被完全蒸发，可以进入高温杀青的缓解，将茶叶放入锅中翻炒，加快水分蒸发的速度，最好完全由双手完成。

3. 散热揉捻

茶叶在锅中杀青结束后出锅，再次将其摊放在竹篾上，此时的主要目的是散热，摊放的过程中用双手朝着一个方向揉捻茶叶，让茶叶内部的细胞稍微被破坏，内部的茶汁会粘附的茶叶表面，这是为成品茶叶的香味打下基础。

4. 干燥塑性

最传统的制茶过程基本依靠手工完成，经过揉捻的茶叶需要重新倒入锅中翻炒，同样用双手翻动茶叶，炒茶干燥的过程中要不断的翻动，保证每一片茶叶都能充分进行干燥，翻炒40分钟就能闻到茶叶的香气，继续翻炒1小时就能得到成品茶叶。

5. 包装存放

茶叶充分干燥之后，内部的温度较高，可以将茶叶平铺在尼龙网上等待温度下降，茶叶内部的温度降低，用可密封的牛皮纸袋或是铁罐保存，刚制成的茶叶装入容器，放在家中干燥通风的位置保存，7-10天后才能冲泡饮用。