自己如何做陈皮，做陈皮的方法步骤

陈皮是中草药的一种，日常生活中既能入药也能用于烹饪佐料，冲泡饮用时的养生保健效果较好，除了直接购买之外，自己在家也能制作陈皮，今天就让小编告诉大家自己如何做陈皮，感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

自己如何做陈皮

1. 挑选果实

陈皮是一种用柑橘果皮制成的养生保健食材，自己在家就制出，首先按照要求选出符合要求的柑橘果实，最好用完全成熟，果形饱满且呈金黄色的柑橘，另外表面不能有过多的压痕或伤痕，先用清水将柑橘表面的杂质清洗干净，清水难以冲洗的部分可以用食用盐揉搓。

2. 剥皮摊晾

完全洗净的柑橘晾干表面水分，用专门的剥皮工具把柑橘表面的橘皮剥下，可以分成四瓣也能将其分成三瓣，摊开后均匀的放置在尼龙网或是竹篾上，然后把柑橘皮放置在阳光下晾晒，稍微晒干将橘皮翻面，让白色的内瓤部分朝上，继续被阳光晾晒，直白色内瓤稍微变黄。

3. 反复蒸晾

稍微晒干的柑橘皮放入蒸笼或蒸屉冷水上锅，开大火蒸15分钟后关火焖5分钟，然后开盖将陈皮取出放在竹篾上晾晒，晒干所有的蒸汽继续上锅蒸15分钟并焖5分钟，制作期间期间需要反复蒸3次再晾3次，最后一次晾晒的时间相对较长，最好完全晒干。

4. 干燥收藏

经过3蒸3晾的柑橘皮属于新陈皮，虽然可以称之为陈皮，但整体品质并没有得到沉淀，营养物质较少，不能直接用来泡水饮用，先把陈皮装入玻璃容器，放在干燥通风的环境中，每年都要将陈皮取出晾晒2-3次，每次晾晒6小时，大约晾晒3-4年就能得到真正的陈皮，可以用来泡水饮用。