西湖龙井茶的特点，西湖龙井茶有什么特点(四绝之说)

西湖龙井茶因产于浙江西湖龙井村附近而得名，不仅具有悠久的发展历史，还曾获得乾隆皇帝的美誉，将其特封为御茶，可谓是绿茶中的最佳代表产品，那么西湖龙井茶的特点有什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

西湖龙井茶的特点

1.茶色嫩绿

西湖龙井茶是一种以细嫩著称的极品绿茶，素有绿茶之王的美誉，并以四绝而闻名于世，其中茶色嫩绿便是四绝之一，因为西湖龙井茶为不发酵的绿茶，故而成茶对鲜叶品质的保留程度较低，使得干茶色泽青翠油润，不过狮峰山以及龙井茶采制的龙井茶，茶色除了青绿色外，还带有一丝嫩黄。

2.茶香清郁

西湖龙井茶具有春茶、夏茶以及秋茶三个品种，其中春茶以清明茶为宜，此时香味清新迷人、浓郁持久，并具有独特的豆花香韵，雨前茶的香韵清爽感不强，但十分浓郁，闻之沁人心脾，久久无法忘怀。

3.滋味甘爽

西湖龙井茶在焖泡之后，茶汤清澈油亮，汤色青翠碧绿，看上去极具清爽之感，而且茶汤入口时味道鲜醇甘爽，细品之后口齿留香持久，并具有一种饱满感，另外西湖龙井茶的喉韵润滑细腻。

4.茶形俊美

西湖龙井茶常以四绝闻名于世，其中外形俊美便是四绝之一，因为西湖龙井茶的干茶外形扁平挺直、表面光滑，基本上没有明显的茶毫，整体茶叶大小、宽窄匀整，远远望去给人一种独特的整齐美感。

5.叶底细嫩

西湖龙井茶用85度的热水焖泡后，干茶会慢慢自然舒展，叶底细嫩如兰，但柔韧性相对不对，一般焖泡3-5次不会出现破碎的情况，但3次之后茶香、口感以及茶色均会暗淡无光，另外若焖泡手法过于粗糙，会导致叶底破碎，出现茶汤浑浊的情况。

6.营养丰富

西湖龙井茶除了上述五大优点外，还具有营养丰富的特点，因为该茶的加工工艺极为简单，只需要将鲜叶经过杀青、揉捻、干燥即可，故而成茶基本上保留了鲜叶80-90%的营养物质，品饮后具有极强的清热下火、强身健体、美容养颜、保护牙齿、将脂减肥等效果。