龙井茶是什么茶，龙井茶究竟是哪种茶叶

龙井茶是我国名气极高的茶叶种类，成品茶叶的尤其细嫩，冲泡时对水温、水质以及茶具都有一定的要求，不过产自于杭州市西湖一带的龙井茶是什么茶呢?让小编为大家详细解答吧。

龙井茶是什么茶

龙井茶是绿茶的一种，从制茶工序上来看，属于未经发酵的茶叶种类，主要产自于浙江省杭州市西湖一带，成品茶叶的质地较为细嫩，与制茶时使用的原料和制茶方式有关，龙井茶制茶时，主要以茶树上鲜嫩的一芽一叶或二叶初展为主。

龙井茶制茶原料确定后，采用晾晒、揉捻、炒制等相关工序就能得到成品茶叶，在制茶过程中其实运用了一些较为特殊炒茶手法，例如抛、抖、搭、煽、推、扣以及压磨，也正是这些优质的手法，让龙井茶形成色翠、形美、香郁、味醇等四个方面的特点。

龙井茶的特点及简介

龙井茶以独特优秀的品质成为我国十大名茶之首，成品茶叶的特点在茶形上就有体现，从外形上可以的得知，龙井茶的茶形扁平光滑、苗锋尖削且芽长于叶，干茶的颜色是清透的翠绿，茶叶表面没有茶毫，使得冲泡出的茶汤没有任何杂质，嗅闻时散发特有的清香。

龙井茶在冲泡饮用时，想要品味纯正的茶汤滋味，首先在冲泡时建议选用80-85度热水进行冲泡，水质方面可以是山泉水也可以是纯净水，龙井茶冲泡饮用时不需要洗茶，取出茶叶后直接投入茶具，注入热水后等待2-3分钟就能得到透澈的茶汤。