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龙井茶是什么茶,龙井茶究竟是哪种茶叶

时间:2022-10-20 08:16:43   编辑:饮茶人
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龙井茶是我国名气极高的茶叶种类,成品茶叶的尤其细嫩,冲泡时对水温、水质以及茶具都有一定的要求,不过产自于杭州市西湖一带的龙井茶是什么茶呢?让小编为大家详细解答吧。

龙井茶是什么茶

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龙井茶是绿茶的一种,从制茶工序上来看,属于未经发酵的茶叶种类,主要产自于浙江省杭州市西湖一带,成品茶叶的质地较为细嫩,与制茶时使用的原料和制茶方式有关,龙井茶制茶时,主要以茶树上鲜嫩的一芽一叶或二叶初展为主。

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龙井茶制茶原料确定后,采用晾晒、揉捻、炒制等相关工序就能得到成品茶叶,在制茶过程中其实运用了一些较为特殊炒茶手法,例如抛、抖、搭、煽、推、扣以及压磨,也正是这些优质的手法,让龙井茶形成色翠、形美、香郁、味醇等四个方面的特点。

龙井茶的特点及简介

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龙井茶以独特优秀的品质成为我国十大名茶之首,成品茶叶的特点在茶形上就有体现,从外形上可以的得知,龙井茶的茶形扁平光滑、苗锋尖削且芽长于叶,干茶的颜色是清透的翠绿,茶叶表面没有茶毫,使得冲泡出的茶汤没有任何杂质,嗅闻时散发特有的清香。

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龙井茶在冲泡饮用时,想要品味纯正的茶汤滋味,首先在冲泡时建议选用80-85度热水进行冲泡,水质方面可以是山泉水也可以是纯净水,龙井茶冲泡饮用时不需要洗茶,取出茶叶后直接投入茶具,注入热水后等待2-3分钟就能得到透澈的茶汤。

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