青茶是什么茶，属于半发酵乌龙茶(茶性温和滋味醇厚)

青茶是我国传统六大茶叶品类之一，成品茶叶的香气浓郁，冲泡后的茶汤滋味浓醇甘甜，入口鲜爽滑润，那么你知道青茶是什么茶吗?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。

青茶是什么茶

青茶指的是半发酵乌龙茶，从本质上来看是同一种茶叶，只是叫法不同，制茶时主要以茶树上稍微成熟的芽叶，通过晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等相关工序制为成品茶叶，另外青茶的茶叶性质独特，既有红茶的浓郁，也有绿茶的清香。

青茶的茶叶品种分类较多，按照产茶地区可分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四种类型，而且不同区域产制的茶叶，冲泡饮用时散发的茶香不同且丰富多样，有着鲜明独特的品质，代表茶叶品类有铁观音、大红袍、凤凰单枞茶等。

青茶的特点有哪些

1. 茶叶外形

青茶制茶时的原料相对成熟，制茶过程中经过揉捻的处理，成品茶叶的外形紧结，有卷曲状和直条形状两种不同的形态，茶色是油润有光的砂绿色，也会因为烘焙程度的不同烘焙程度，茶色方面还有墨绿色或深绿色。

2. 茶汤滋味

青茶冲泡后的茶汤颜色为清澈明亮的金黄或红艳，入口饮用时的滋味浓醇甘甜，整体口感鲜爽滑润，饮用时有口舌生津的感觉，起到缓解口渴的效果，仔细回味还会带来回甘生津的感觉。

3. 茶叶香气

青茶是所有茶类中香气最为突出的茶叶，成品茶叶的香型极为丰富，分为花香、果香、花果香、肉桂香、蜜香、奶香等多种不同的香型，冲泡后的茶香会变得更为浓郁且高扬。