绿茶分为哪几种，绿茶的四大分类有哪些

绿茶的成品茶品类较多，整个制茶工序的基本流程是采摘、杀青、揉捻、干燥等，其中杀青的方式相对较多，不同方式制成的茶叶类型不同，那么绿茶分为哪几种呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

绿茶分为哪几种

1. 炒青绿茶

炒青绿茶指的是制茶过程中以炒制为主制成的绿茶，从成品茶叶的特点来看，炒青绿茶有着浓郁高爽的茶性和滋味浓醇的茶汤，而且从我国绿茶的制茶方式和分布来看，炒青绿茶是年均产量最大的绿茶种类，主要茶区在安徽、浙江、江西以四川等地都有分布。

2. 烘青绿茶

烘青绿茶从字面上就能看出这是以烘为主，让揉捻后的茶叶充分干燥的方式，烘青绿茶成品茶叶的特点是清高鲜爽的茶香和入口滋味清醇甘爽的茶汤，虽然茶香和茶汤都不如炒青绿茶，但有着自身的特点，茶叶界中最典型的烘青绿茶有六安瓜片、太平猴魁等名茶。

3. 晒青绿茶

晒青绿茶是以阳关晒干为主的绿茶制茶工艺，通过晒青这一制茶工序的来的成品茶叶特点是条索粗壮，表面有明显的白毫，不过闻起来有浓郁高扬的茶香，茶汤滋味浓郁，相对来说非常耐冲，而且冲泡后的叶底肥壮，最典型的晒青绿茶是产自云南省滇青。

4. 蒸青绿茶

蒸青绿茶是通过蒸汽让茶叶完成杀青的工序，这也是我国从古代沿用至今的杀青方法，蒸青工艺的依据是通过高温水蒸汽，让茶叶中的酶活性逐渐钝化，达到保证茶叶的新鲜品质，使得成品干茶叶的茶色为深绿色，冲泡出的茶汤散发出带海苔清香味的茶气，代表名茶是恩施玉露茶。