绿茶什么颜色，绿茶一定是绿色的吗(茶汤颜色有所不同)

绿茶是六大茶类中产量最高的茶叶类别，也是唯一的不发酵茶类，因为绿茶独特的生产工艺，赋予了绿茶非常鲜艳的颜色，那么绿茶什么颜色呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧?

绿茶什么颜色

1.干茶

绿茶的干茶一般为颜色较深的墨绿色或者灰色，茶叶带有天然的叶片芬芳，因为绿茶的加工过程中使用的是不发酵工艺，尽可能地保留了茶叶最初的本质，颜色也与鲜叶更接近，但并非所有绿色的茶叶均为绿茶，白茶和青茶也存在绿色茶叶的品种，如铁观音等，绿茶也存在白色的品种，如安吉白茶等。

2.茶汤

绿茶的茶汤颜色一般为清澈的碧绿色，根据茶叶品种的不同，颜色会有着细微的差别，而且随着冲泡时间的延长，茶水会逐渐泛黄，这是茶叶中的茶黄素逐渐从茶叶中释出导致的，如果冲泡温度过高，也会导致茶水变黄，这是因为高温使叶绿素分解成黄色的小分子物质，从而使茶水变黄，变质的茶水则为纯黄色，没有丝毫绿意。

3.茶底

绿茶冲泡后的茶底一般为鲜嫩的翠绿色，而且茶叶档次越高，茶底的绿色越鲜活，随着冲泡次数和冲泡时间的增加，茶叶中的叶绿素逐渐释出，茶底会变为嫩黄色，如果茶底的颜色带有暗沉的红色，则说明茶叶的品质较差，或者茶叶保存时间过久，存在变质的可能。

绿茶什么颜色不能喝

绿茶泡出来的茶水如果是褐色，则不适合饮用，因为绿茶的褐色是儿茶酚胺和茶多酚等有效物质氧化后的颜色，除了褐色的茶汤以外，常常还会伴随着较明显的茶汤沉淀，这些物质对人体可能会有害，而且还有可能夹杂部分致病菌，因此不宜饮用。

绿茶有时还会因为碱性茶水导致茶汤颜色变红，在弱碱性的水环境下，原本无色的茶多酚会转化为茶黄素和茶红素，尤其是茶汤颜色较淡的茶叶品种，看起来就好像茶汤颜色变成了红色一样，这种情况下的茶汤口感会受到影响，但不影响正常饮用。