福鼎白茶分为四个等级,分别为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉,其中白毫银针的品质最佳,产量稀少,价格也最贵,寿眉则产量最高,价格更加亲民。一斤白毫银针可以卖到600-1800元不等,寿眉则只要一斤几十到两百元。

白毫银针,创制于1796年,是中国十大名茶之一,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,干茶挺直似针,满披白毫,如银似雪,冲泡后汤色浅杏黄,味清鲜爽口。因产地和茶树品种不同,白毫银针又分北路银针和南路银针两个品种。每斤的价格在600-1800元不等。

白牡丹是中国福建省历史名茶,1922年以前创制于建阳水吉,因冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放而得名。该茶制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,冲泡后汤色杏黄明亮,毫香鲜嫩持久,滋味清醇微甜。价格一般在200-1200元左右一斤。

贡眉干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯,茶多酚的含量较高,有清凉解毒,防暑降温,明目降火的功效,多喝也有助于口腔的清洁与健康,价格介于白牡丹、寿眉之间,约为300-400元一斤。

寿眉是是白茶中产量最高的一个品种,约占到了白茶总产量的50%以上,采摘一芽二叶至一芽二、三叶制作,初精制工艺与白牡丹基本相同,成品茶色泽翠绿,汤色橙黄,冲泡后味醇爽,香鲜纯,价格较为便宜,一斤几十到200元。
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