白茶为什么三年是药，存放越久营养价值/香气/口感就越好

茶叶市场上素有一年茶三年药七年宝的说法，他们将存放三年以上的白茶，称之为老白茶，老白茶相对于新白茶，它的价格会更加的昂贵，几乎是新白茶的几倍，茶农认为新白茶是茶，而老白茶是药，白茶为什么三年是药?因为经过长时间的存放，它的营养价值、香气、口感还有药用价值都变得更好了，所以茶农将它看成药。

白茶三年是药的原因

白茶在民间有着圣药的称呼，之所以民间会将存放三年的白茶称为药，也是有原因的，白茶是很适合存放的一种茶类，它会随着存放时间不断的陈化，在这个陈化过程中，白茶内部的多酚类物质会经过的氧化，转化为黄酮素、茶氨酸和咖啡碱，经过转化的白茶，营养价值会更高，药理价值也会更高，因此被称为药。

再者就是古代的医师发现，长时间存放的白茶，能治疗各种疾病，尤其是小儿麻疹，在他们发现饮用白茶，能够有效治好小儿麻疹后，就为白茶取了圣药的称号，此后随着不断的调查他们发现，除了小儿麻疹之外，白茶能够治疗的疾病非常多，并且存放的越久，它的功效也就越好。

此后百姓更是发现，坚持饮用老白茶还能够增强免疫力，提高抵抗力减少生病的几率，随着知道的人越老越多，老白茶甚至在民间传出了百病之王的名声，这个消息传播的越来越广，关于白茶三年药的说法，也坐的越来越稳，并且一直流传到现在。

放了三年的白茶还能喝吗

放了三年的白茶还能喝，白茶最长可以存放10-20年，存放了3年以上的白茶，只要没有腐烂变质，那么它绝对是可以饮用的，并且经过长期陈化的白茶，相较于新白茶来说，口感也更加浓郁纯粹，营养价值也变得更高了，饮用后对人体的好处也变得更多了，饮用绝对是没问题的。