工夫茶的泡茶流程，潮汕功夫茶八步法(饮茶小白必看)

工夫茶即潮州工夫茶，是潮州一带特有的传统饮茶习俗，而且在众多地区中，以潮汕功夫茶八步法最为出名，不仅展现了茶艺，更是凸显了当地的风土人情，不过工夫茶的泡茶流程是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

工夫茶的泡茶流程

1.治器

在使用潮汕功夫茶八步法冲泡茶叶时，需要先进行治器，即冲泡前的准备，它包括准备茶具、起火烧水、冲洗茶具这三大步，其中茶具的选择需以茶叶品种为准，一般情况下选择百搭的白瓷茶具或者紫砂壶茶具即可，然后将茶具放入茶洗内进行冲洗烫杯。

2.纳茶

纳茶就是指将茶叶装入茶壶内，此时方法是有讲究的，需要先将5-10克茶叶分粗细两大类，其中粗茶叶最先放入茶壶内，置于茶壶的底部，中等粗细的茶叶位于它的上方，最后摆放纤细的茶叶，注意茶叶不可装满，以装至7-8分满即可。

3.候茶

候茶中最关键的一部在于煮水，水质以山泉水、矿泉水以及纯净水为宜，其中山泉水冲泡的茶叶口感最佳，其次是矿泉水、纯净水，等水烧开后需要用初沸的水冲泡茶叶，不过白茶、绿茶以及黄茶除外，尤其是绿茶，若用刚刚烧开的沸水冲泡，很容易影响它的汤质。

4.冲点

将热水倒入壶内时极为讲究手法，此时需要以高冲、环壁手法为主，即先将开水从茶壶边冲入1/3，随后环壁冲倒2/3即可，注意高冲时切忌直冲壶心，否则很容易将茶叶冲散、冲碎。

5.刮沫

刮沫即将冲茶期间产生的白色茶沫抹去，此时用盖碗上的茶盖或者壶上的壶盖操作就行，在操作的过程中先用茶壶盖刮去，然后在将盖子盖好即可完成用刮沫，注意如果不刮沫会影响茶水的口感。

6.淋罐

等茶壶盖好盖子后即可用刚烧开的热水冲淋茶盖，此时是为了将溢出停留在茶壶表面的茶沫去除，同时起来壶外加热的目的，随后迅速例出壶中之水，注意进行该步骤时，茶叶一般焖泡了3-5秒，有轻微的茶香出来。

7.烫杯

烫杯和第一步治器不同，虽然该步中叶具有用沸水冲洗杯子，但此时仅为清洗作用，而烫杯是需要将热水倒入茶具内焖泡2-3秒，既可以起到消毒灭菌的作用，也可以让茶杯快速升温，有利于茶香出来。

8.筛茶

低筛是潮州工夫茶的特有筛茶方法，也是必不可少的一个步骤，此时将茶壶的壶嘴贴近摆好的茶杯，然后使用关公巡城”的手法，将茶水倒入品茗杯内，注意一次不可注満，需要少量多次，使得壶中所余茶水斟于每一杯中。