红茶第一泡要倒掉吗?简述四种红茶冲泡方法

时间:2020-11-04   编辑:饮茶人      
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很多茶友对红茶第一泡要倒掉吗特别纠结,其实这个问题很容易解决。红茶需不需要洗看两方面就够了,第一个是个人习惯,平时喝茶没有洗茶的习惯那就不必强求自己洗茶。第二个是茶叶的洁净度,干净的茶叶没必要洗茶。


一、红茶的正确冲泡方法

红茶第一泡要倒掉吗?简述四种红茶冲泡方法

1、准备:用壶冲泡红茶时,至少一壶的茶量应为5克。如果茶叶太少,即使冲水少,也不能充分发挥红茶的醇香。每克红茶最好泡50毫升开水。茶和水的比例会因人而异。

2、温杯:红茶的香气和味道会因水质不同而有很大差异。要冲泡一壶香醇可口的红茶,自来水加软水是最合适的。多加注意,如果可以选择净水器过滤,会比较合适。

红茶第一泡要倒掉吗?简述四种红茶冲泡方法

3、冲泡:冲泡的红茶通常用90℃左右的开水冲泡。如果用开水冲泡,茶叶的叶色、汤色会变黄,维生素C等营养物质被破坏,降低茶叶的清香和鲜味。所以一般用90℃左右的开水冲泡。

4、出汤:红茶最好冲泡3分钟左右。可以在第一次冒泡后1分钟内将茶汤倒入杯中,每次冒泡从第二次冒泡开始增加约15秒,这样茶汤的浓度就可以大致相同。

5、品茶:喝红茶的时候,最好不要等凉了再喝。冷红茶放置时间过长,不仅会影响原本的暖胃效果,还会降低自身的营养元素。


二、四种红茶的冲泡方法

红茶第一泡要倒掉吗?简述四种红茶冲泡方法

1、茶包冲泡法:茶包对于忙碌的现代人而言是相当方便的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。

2、壶泡法:红茶属于发酵茶,在喝红茶的时候用壶来冲泡的话不仅能刚好的凸显红茶的滋味,还能保温,且清饮味道更加独特。

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3、杯泡法:茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯,也可与咖啡杯通用。用100℃左右开水,从较高的位置冲水壶水冲入茶杯,冲水量为100毫升左右。每杯置茶3克为宜。

4、调饮法:调饮,即在茶汤中加入调料,以佐汤味。当今的调饮泡法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,所加调料的品种和数量,随品饮者的口味而定。

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