茶叶能冷萃吗，部分茶真的可以冷泡

茶叶可以冷萃，也就是冷泡，冲泡方便简单，相对于热泡茶，喝起来口感更甘甜，苦涩度低。但是，冷泡茶通常适用于绿茶、红碎茶，以及轻度发酵的乌龙茶，而对于普洱茶、黑茶这一类茶叶，则不适用于冷泡法。

茶叶可以冷萃

冷萃茶又称冷泡茶，茶叶也能冷萃，但并非适宜所有茶类，常用于绿茶、红碎茶、乌龙茶。由于水温相对较低，茶叶内部的单宁、咖啡碱等物质的释放量也大大降低，避免了茶汤的苦涩，所以冷萃茶喝起来更加的清与甜。

在炎炎夏日，冷萃茶是再合适不过的选择。冷泡出来的茶汤，其温度比人体的温度要低，所附带芳香因子的酮类分子在接触到相对温高的人体口腔后，能更充分挥发出来，这样便使得茶香溢满口腔，令人回味无穷。

相对于热水泡茶，茶叶冷泡之后，茶汤中的咖啡因成分含量更少，茶叶中的蛋白质与儿茶素等元素也没有受到高温的破坏，所以饮用冷萃茶，也有助于更好的吸收茶叶中的营养成分。注意冷泡用的是凉白开或矿泉水，甚至于低温的冰水，并非自来水或生水。

选择一个容易，塑料瓶或玻璃瓶都可以，用家里的茶壶、凉水壶也没问题。将适量的茶放进容器，讲究的话可以用一些食品级的纤维袋来装茶，隔绝茶渣。然后倒入常温的饮用水，放入冰箱的冷藏室，等待8小时即可品茶。