需要煮的茶有哪些，红茶/黑茶/老白茶/普洱茶

在六大茶类中，绿茶的风味在于清新，鲜爽与清香，宜鲜饮不宜煮茶;红茶可以煮着喝，加糖、加柠檬，加各式调味品;老白茶尤其适合煮着喝，能煮出甘醇隽永的茶味;对于乌龙茶，盖碗冲泡是当之无愧的主流;普洱陈茶与黑茶，用煮茶法来喝更常见。

四种茶可以煮着喝

1、红茶

红茶的香气高，韵味足，日常冲泡时一般用85-90度水温，不适合高温冲泡。除了泡饮，红茶也可以煮着喝，煮红茶经常会与牛奶、果汁等搭配，煮出来的茶汤滋味特别浓厚，再加上一点糖，红茶的滋味就会变得更加香甜可口。

2、黑茶

黑茶属于全发酵茶，经过渥堆发酵制作，一般由一些粗老的叶片、茶梗加工而成，可以冲泡也可以煮，煮出来的茶汤滋味浓厚，配上鲜奶更是一绝;而煮出来的黑茶陈香浓郁、滋味醇厚，具有突出的消食去腻、调理肠道等保健功效。

3、老白茶

老白茶可以直接煮着喝，经过沸水煮饮，白茶中的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、黄酮类化合物质会融于水中，形成纯滑柔和饱满之感，适当的增加一些辅料如陈皮、红枣、桂圆等一起煮着喝，更是别有一番风味。

4、普洱茶

如果是普洱新茶，建议直接冲泡，味道鲜浓，回甘迅猛。而对于普洱陈茶，也可以加水慢慢煮着喝，尤其适宜在办公室煮饮，不需要来回烧水，泡茶，斟茶，操作简单方便。高温有利于激发茶叶香气，所以煮茶是比泡茶要来得更香的。