铁观音正确的泡茶七个步骤，备器/温杯/投茶/冲茶/刮沫

铁观音我国十大名茶之一，它属于半发酵青茶，冲泡后能闻到明显的兰花气韵，滋味醇厚香气馥郁，还非常耐冲泡，素有绿叶镶红边，七泡有余香的赞誉，冲泡铁观音也是需要额外注意的，铁观音正确的泡茶七个步骤有这些，备器、温杯、投茶、冲茶、刮沫、出汤、品尝。

铁观音正确的泡茶七个步骤

1、备器

冲泡铁观音之前，首先要准备好冲泡它的茶具，除了茶则、茶荷、茶夹这些零零散散的小部件之外，最需要注意的就是泡茶的茶具，铁观音属于半发酵茶，它是最适合用陶瓷盖碗冲泡的，因此陶瓷盖碗一定要准备好。

2、温杯

在冲泡铁观音之前，首先要用热水将所有的茶具冲烫一边，水温在90度左右最合适，这样能保准茶具留有余温，冲泡茶叶的时候能更好的激发茶叶的香气，这点是很重要的。

3、投茶

准备5-8克的铁观音投如杯子中，先不要急着注水冲泡，铁观音是要洗茶的，用90度的热水倒入杯子中，浸没茶叶后感觉倒出，时间最长不要超过3秒，洗茶时间太长就会导致它的滋味过于苦涩。

4、冲茶

洗好茶的铁观音就可以进行下一步了，铁观音属于香气非常馥郁的茶叶，在冲泡的时候一定要记得，采用高冲的方法注水，这样能让茶叶的色、香、味发挥到极致，倒到九分满就可以停了。

5、刮沫

注完水的铁观音要停留一会，因为制作过程繁琐，造成它内部含有的杂质比较多，即使洗茶了上面附有的浮沫还是比较多，因此当铁观音上浮沫飘起来后，一定要用盖子将浮沫撇去。

6、出汤

等待1-2分钟，铁观音出汤后就可以分杯了，将冲泡好的铁观音倒入提前准备好的茶杯中，按照韩信点兵的方式，均匀的将茶汤倒入茶杯中，大概七分满就行了，这时候就可以接着赏茶色，闻茶香了。

7、品尝

分完杯后的铁观音就可以接着品尝了，按照这个 方法冲泡出来的铁观音，香气馥郁一口下去令人满口生津，喉底回甘浓郁，饮用完一泡就可以接着注水了，此后的每一泡都按照原先的方式冲泡，只需多等待10秒就行了。