岩茶第一泡要倒掉吗，需要洗茶(冲泡岩茶的步骤)

岩茶产自福建武夷山，是当地独有的一种半发酵乌龙茶，它生长在高山岩缝之间，口感独特浓郁甘醇，还带有独特的岩韵，喝起来除了花果茶之外，还能闻到馥郁的炭火香气，不少人冲泡岩茶的时候，都很疑惑一点，那就是岩茶第一泡要倒掉吗?当然是需要的，岩茶经过深度烘焙，表面杂质比较多，第一泡倒掉是最好的。

岩茶第一泡要倒掉

岩茶属于高度烘焙茶，具有耐泡耐冲的特点，冲泡岩茶时是需要进行洗茶这个步骤的，岩茶的第一泡需要倒掉，里面杂质灰尘比较多，是不适合饮用的，除了岩茶要洗茶之外，像老白茶、黑茶、普洱茶这些存放时间尤其长的茶叶，更需要洗茶，否则一口下去喝到的全是杂质和沫子。

岩茶的正确冲泡方式

1、准备茶具

冲泡岩茶之前，要先准备好适合冲泡它的工具，岩茶耐泡最适合用紫砂壶、盖碗来冲泡，在准备8-9克的茶叶，90-95度的热水，冲泡岩茶的水最好是山泉水或者是纯净水，这样喝起来滋味会更好。

2、温杯投茶

将准备好的茶具，先用烧开的热水快速的烫一下，尤其是泡茶用的茶壶和盖碗，要仔仔细细的冲烫，冲烫完成后，用准备好的茶夹，将茶叶投入茶具中，就可以进行下一步了。

3、注水出汤

先倒入三分之一的热水，将茶叶整个浸没冲泡一分钟，在按照环壁注水的方式，沿着茶具一圈圈的注水，倒到七分满就差不多了，这样冲泡出来的茶水滋味是最好的，注水完成后就可以分杯饮用了。