如何正确沏茶，沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

想要茶叶好喝，那必然要根据茶叶的特性选择适宜的焖泡方法，并以优质水源进行焖泡，确保茶叶的香韵、滋味不会被影响，只是如何正确沏茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

如何正确沏茶

1.选水备具

正确沏茶的第一步就是准备茶具和水源，其中茶具选择有白瓷盖碗、紫砂壶、建盏、玻璃杯、品茗杯、公道杯、闻香杯、茶夹、茶洗等，而优质水源以山泉水最佳，其次为纯净水、矿泉水，再次为静置1-2天的自来水，切忌选择未静置的自来水，另外焖泡容器以焖泡方法为准，其中工夫茶泡法选择白瓷盖碗、紫砂壶均可。

2.温杯投茶

正确沏茶时，先用沸水冲洗、温润茶具，以清洁茶具表面，确保没有浮灰等杂质，并提高茶具的温度，而后借助茶夹、茶匙等将干茶取出，一般单人单饮时，无论什么茶叶以3-8克为佳，切忌投放过多，人多或者容器大时，则根据1:50-200的比例投茶，注意投茶前先品鉴干茶的色泽、外形及香韵。

3.注水洗茶

正确沏茶过程中，等干茶放入茶具内后，即可注入80度以上的热水进行洗茶，一般浸润3-5秒即可，切忌焖泡过久，若是陈年普洱茶、白茶、黑茶，或者紧压程度高的茶叶，则需要进行2-3次洗茶工序，而细嫩的绿茶、白茶以及黄茶等，可以直接焖泡品饮，另外顶尖好茶也可以直接焖泡。

4.续水焖泡

洗茶之后即可进入正式的沏茶过程，此时将80度以上的热水以高冲环壁等手法注入茶具内，促使干茶在茶具内上下翻滚，注满茶具或者至茶具7-8分满时即可停止，一般盖碗法、壶泡法等需要盖上盖子焖泡，焖泡时间以具体的焖泡手法手感，例如盖碗法头泡焖泡8-15秒即可。

5.品饮复泡

沏茶完成后即可将茶汤倒入公道杯内，并分杯品饮，也可以直接就着茶具品饮，不过无论哪一种品饮方法，均需要小口慢饮，切忌豪饮或者连续品饮，此时容易错过茶汤的滋味和香韵，等茶汤喝完、沥干后即可注水续泡。