正山小种的冲泡方法，正山小种红茶怎么冲泡(五步一壶好茶)

正山小种为世界红茶鼻祖，其具有原味和松烟香味两大品种，当其为松烟香品种时，入口具有淡淡的桂圆味，且余味甘甜生津，只是正山小种的冲泡方法是是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

正山小种的冲泡方法

1.选具温杯

正山小种是一种发酵程度较深的茶，故而在焖泡过程中，选择合适的茶具极为重要，一般以白瓷盖碗或是透明的玻璃茶壶为主，也可以使用紫砂壶，激发茶叶独特迷人的香韵，且正式冲泡前，一定要用烧开的沸水冲洗或者浸润茶具，起到温杯消毒的作用，利于后期茶香味的激发。

2.准备水质

正山小种属于优质好茶，故而在焖泡该茶时，需要准备适宜的水质，因为水质能够直接影响茶汤滋味、香韵，通常情况下，选择山泉水即可，此时泡出来的正山小种口感堪称一绝，其次是矿泉水、纯净水，再次为静置的自来水，而且一定在烧至沸腾后才能进行冲泡，同时不宜重复沸腾。

3.投茶适量

正山小种在正式冲泡时，需要根据焖泡容器进行投茶。一般按照体积投放法，将达到容量1/3的正山小种干茶放入茶具内，也可以根据1:35-50的比例投放，一般重量余味3-5克干茶，随后注入95度热水冲泡，等待5秒后倒出茶汤，起到洗茶润茶的作用。

4.注水冲泡

正山小种是完全发酵的茶叶种类，耐泡性相对较强，故而在洗茶之后，再次注水后等待15-20秒即可出汤品饮，此时先将茶汤倒入公道杯内，再均匀分杯，而后三口饮完为佳，另外正山小种茶叶可以连续冲泡10次以上，且后续冲泡出汤饮用时，每一泡都要延长5-7秒坐杯时间。

5.续水焖泡

正山小种在焖泡过程中，除了前期步骤要注意外，后续焖泡时也需要根据茶叶的类型合理选择，一般情况下，等茶水喝完后再次续水焖泡即可，但如果是留根泡法，则茶汤需要剩余1/3，切忌全部沥干，以免影响茶叶的口感。