红茶菌菌种的制作方法，红茶菌菌种是怎么形成的

红茶菌菌种是一种用红茶茶汤为基底，合理使用菌苗培育而来的生物发酵饮料，含有丰富的营养元素，日常饮用对身体有一定的帮助，那么红茶菌菌种的制作方法是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

红茶菌菌种的制作方法

1. 准备工具

红茶菌菌种从名字上就能看出这是用红茶制作而来，因此正式制作前需要准备所有材料和工具，主要会用到红茶茶叶、菌苗、清水、白糖、玻璃器皿、煮奶锅等，其中红茶的用量为5克，清水800-1000毫升，白糖至少100克。

2. 阴凉静置

先把红茶、清水以及白糖一起放入干净的煮奶锅中，大火煮开后调成小火，直到白糖全部融化，闻到浓郁茶香，关火捞出茶叶残渣只保留茶汤并晾凉，把菌苗和内部的液体一起倒入红茶茶汤混合，用干净的纱布盖住，放在阴凉无光的位置等待5天。

3. 发酵菌种

等待期间不能移动茶汤，也不能揭开纱布观察或是用筷子、勺子一类的物品搅动，始终保持最开始的样子存放，5天之后红茶茶汤会逐渐长出新的菌苗，此时不需要做出任何措施，使其保持原样继续发酵。

4. 成熟饮用

10天后红茶茶汤中的红茶菌苗变得比较厚实，此时的菌苗完全生长成熟，可以直接使用或是饮用，饮用时只取少量菌苗，放入茶杯中倒入菌苗体积2倍以上的温水，完全将菌苗冲淡后饮用，每天适当饮用可以缓解消化不良等症状。

5. 注意事项

红茶菌菌种制作期间，要选择颜色为乳白色至半透明状态的菌种，这种状态的菌种品质较好，培养期间极易成活，而且菌膜的面积广泛，不宜产生霉变，另外菌种培育期间呈现出的颜色应该是乳白色，一旦发现有红色的则指则不能继续饮用。