正山小种怎么泡，正山小种的冲泡方法

喜欢红茶的茶友应该都知道正山小种，正山小种作为红茶的鼻祖，有自己的独特的茶香和口感滋味，只是在冲泡时有一定的要求，那么你知道正山小种怎么泡比较好吗?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

正山小种怎么泡

1. 选具温杯

正山小种是产自武夷山的名贵红茶，冲泡时可以选择玻璃茶具，也能用白瓷盖碗，选好合适的茶具后烧一壶开水，将开水倒入茶具中进行烫洗，大约停留3-5秒把水倒出，一定要倒干净，冲烫的目的是清洁祛味，提升茶具内壁的温度。

2. 投茶洗茶

取出正山小种红茶干茶并投入茶具，最佳冲泡的茶水比例1:40，以200毫升的茶壶为例，只需要投放5克干茶，也能适当增加1-2克，但不能过多，茶叶投入茶壶中，先盖上盖子稍微摇晃，然后注入没过茶叶的热水，等待5秒倒出，第一遍注水主要是洗茶。

3. 冲泡出汤

然后沿着茶具的边缘注入热水，等到七分满后盖上盖子，等待7秒钟就能闻到茶香，迅速把茶汤倒入茶海中，倒茶的过程一定要快，同时把茶具中的茶汤全部倒出，以免影响下一泡的口感，后续的每一泡都要比前一泡延长5-10秒。

4. 分茶品饮

倒入茶海中的正山小种茶汤，均匀倒入排列好的品茗杯中，此时能看到金黄色的茶汤，端起品茗杯后不能立即饮用，需要先闻茶香，等待茶汤的温度降到冷热适中才能入口，要在口腔中停留3-5秒，细细品味正山小种的趣味。

正山小种的品质特征

正山小种是红茶中的名品，也是世界上最早的红茶，因制茶时要用松针或松柴熏制，茶叶有浓烈的松烟气息，茶叶也受到熏制的影响呈灰黑色，正山小种整个制茶的工序为采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙，成品茶条索肥壮，茶色为油润的乌光。