茶道不仅只是一个泡茶喝茶的过程，更是一种对生活、对人生的态度。在古代茶道中，对于端茶倒水有着比较严格的礼仪，比如，端茶倒水必须使用双手，千万不可以用一只手给客人端茶，这样是很不礼貌的;在端茶倒水时，也要说一句“请喝茶”。

端茶倒水的基本礼仪

在倒茶之前，应先询问对方是否需要喝茶，尊重他人的意愿。在倒茶的过程中，茶壶的壶嘴不应直接对向客人，而是应该偏向自己一方，表示对客人的尊敬;并且应使用双手，一手托住茶托，一手握住茶壶，只用一只手是不敬的行为。

对于茶杯放置的位置，一般应远离客人，避免茶水溅到客人身上。俗话说：“茶满欺客”，给人倒茶一般只斟七分满，暗寓“七分茶三分情”之意，也表示对于客人的尊重。如果茶倒太满，茶水是热的，客人接手时容易被烫到，造成难堪。

如果客人中有年龄较大或者辈分较高，或者比较尊贵的客人，在倒茶的时候，应该按照辈分和年龄大小的顺序，先到一遍茶，然后根据每个人的喝茶进度，随机应变的添茶。当双手托住杯子，放到客人眼前的桌面时，还别忘了说一句“请喝茶”。

在饮茶过程中，作为主人，要随时注意客人喝茶的节奏，当有空杯的时候要及时续茶，如果客人杯中茶汤已冷，则需要帮忙倒掉，再重新倒上热茶。但如果杯中还留有半杯，则不宜继续添茶，因为这表示“还不需要给我倒茶”的意思。