中国六大茶类，六大茶类基本知识(代表品种介绍)

众所周知我国的茶类品种丰富多样，如果根据茶叶的加工工艺以及发酵程度进行分类，则可分为六大类，不过除了这六类外，还具有普洱茶和花茶等特殊茶种，那么中国六大茶类是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

中国六大茶类

1. 绿茶

绿茶是一种不经过发酵就制成的茶叶，也是我国生产量数最多、生产历史最悠久的品类，茶叶名称有西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、平水滴茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶等。

2. 红茶

红茶属于完全发酵的茶叶品类，其具有红叶红汤的特点，与绿茶特性完全相反，另外该茶的著名茶叶品种有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶、正山小种、烟小种等。

3. 青茶

青茶是我国特有的茶叶种类，因采用介于绿、红茶之间的发酵工艺，故而属于半发酵茶叶，名茶品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙、漳平水仙、凤凰单丛、东方美人茶、冻顶乌龙、永春佛手、北斗、大红袍、水金龟、白芽奇兰等

4. 白茶

白茶是制茶方式最简单的茶叶，因为它在制作过程中不进行揉捻和杀青，而是直接通过晾干或用慢火风干即可，茶叶名称有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等，相对比较高雅的白茶名字有绿雪芽、鼎白、誉达、广福、六妙、瑞达等。

5. 黄茶

黄茶是和绿茶最为接近的茶叶，因为两者的加工工艺略微相似 ，但黄茶多出一道闷黄的工序，让茶色变为黄色，茶叶名称有皖西大茶、广东大叶青、海马宫茶、沩山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等。

6. 黑茶

黑茶的制作原料最粗老，故而发酵时间相对较长，可以说制茶期间茶叶发酵时间最长的茶类，茶色大多为黑色或暗褐色，茶叶名称有茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖、青砖茶、边茶、安茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶等。