茶叶的种类，茶叶的分类(代表品种介绍)

喝茶自古以来就是一种很好的生活习惯，而如今随着生活水平的提高，越来越多人开始品茶了，这不仅仅对陶冶自身情操有利，而且内含的有效成分，对身体好处多多，只是关于茶叶的种类大家知道多少呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

茶叶的种类

1.绿茶

绿茶属于不发酵茶，是一种只经过杀青、揉捻、干燥等简单工序的茶叶，其中杀青为关键工序，有利于成茶具有质地脆嫩，香味清雅高远、口感鲜爽等特点，而且绿茶的知名品种较多，例如信阳毛尖、碧螺春、西湖龙井、普陀佛等。

2.红茶

红茶是和绿茶一样倍受大家喜欢的茶类，它属于全发酵茶，距今不过四百多年的发展历史，但以醇厚柔润的口感，高远持久的浓香而闻名海内外，其代表品种祁门红茶更是以高品质、高体验成为英国皇室爱茶。

3.青茶

青茶即乌龙茶，它是一种既有绿茶风范，也有红茶特性的茶叶，即制作工序介于红茶与绿茶之间，属于半发酵茶，且这类茶的代表品种都独具特色，例如带有观音韵的安溪铁观音、岩韵风味的武夷岩茶、清远高甜的黄金桂等。

4.花茶

花茶也指花草茶，是有名的再加工茶，不过当它属于再加工茶时，多是以鲜花、鲜叶等为原料，与茶叶进行窖制的花茶，此时不仅有茶的甘甜口感，还具有浓郁的花香味，其中比较著名的就是茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶。

5.白茶

白茶属于微发酵茶，具有白牡丹、寿眉、贡眉以及白毫银针四大代表品种，其中白毫银针品质为特级或者一级，属于白茶中的极品名茶，另外白茶具有一年茶、三年药、十年丹的说法，是一种越存越香的好茶。

6.黑茶

黑茶是指后发酵茶，这类茶一般是紧压茶的制作原料，其代表品种有千两茶、茯砖茶、云南普洱熟茶、雅安藏茶等，其中雅安藏茶属于极为古老的黑茶品种，其原料和加工工艺均比较特殊，且茶叶口感醇厚。

7.黄茶

黄茶属于传统六大茶类之一，其为轻发酵茶类，加工工艺酷似绿茶，但由于进行了焖黄，使得其具有黄叶黄汤的特点，而且黄茶的品种相对较少，比较知名的有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶、秭归黄茶、霍山黄芽、远安黄茶等，其中沩山毛尖属于毛尖茶中的代表品种之一。