明前茶是什么意思，明前茶是指什么茶(清明前采摘的春茶)

在品饮茶叶茶时，经常听到明前茶、明后茶等特殊茶叶名称，其中明前茶是被讨论最多的，尤其是关于其品质、口感、价格等，不过明前茶是什么意思呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

明前茶是什么意思

明前茶顾名思义就是清明前采摘制成的茶叶，其名字来源于江南茶区有关，是当地对春茶的称呼，因为江南茶区的冬季严寒，且持续时间久，有利于茶树积攒更多养分供给春芽的生长，再加上该地春季温度较低，茶树生长缓慢，使得芽叶细嫩，制成的成茶品质极佳。

明清茶是各种茶叶中品质最好的一种茶叶，因为清明前温度较低，虫害侵害茶树的情况较少，自然对茶树喷洒的农药较少，使得芽叶无污染程度高，再加上此时茶叶内的氨基酸含量高，茶多酚含量相对较少，使得成茶的苦涩感不明显，且香醇的口感更突出，另外明前茶冲泡时，水温以60-80度为宜，因为不同茶叶对水温的要求不同。

明前茶和明后茶有什么区别

1.采摘原料

采摘原料茶叶是明前茶和明后茶的本质差异，首先明前茶是在清明前采摘的茶。此时采摘要求为一芽一叶，且芽叶要求粗壮细嫩，使得采摘成本增高，再加上此时的芽叶数量较少，导致明前茶的产量不高，价格也相对较贵，而明后茶采摘要求有一芽一叶、二叶或者三叶不等，产量高且成本低，自然价格也低。

2.外形差异

明前茶由于未受到虫害的侵蚀，再加上其叶片细嫩，使得制成的成茶看上去质地清脆，但实际上柔韧性好且较耐冲泡，而明后茶相比之下较为粗老，品质等级也较差，外形上颜色鲜嫩程度较低。

3.口感不同

明前茶和明后茶的口感差异硕大，其中明前茶内含丰富的营养物质，再加上它氨基酸含量高，茶多酚含量相对偏低，使得其口感不苦涩，香味浓郁醇和，入口鲜味十足，而明后茶由于茶树疯狂生长，使得其内部的营养物质不如明前茶高，而且口感上以“爽”为主。