怎么判断茶叶是否发霉，茶叶发霉的判断依据是什么

茶叶是人们生活中不可取少的音频，成品茶叶通过一系列相关的制茶工序的得来，由于茶叶的品种较多，而且每一种茶的保质期不同，那么怎么判断茶叶是否发霉呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

怎么判断茶叶是否发霉

1. 干燥程度

茶叶就是食品类的一种，因为有保质期的限，最简单的判断方式就是检查成品干茶叶的干燥程度，茶叶内部的是湿润在8-5%以内为正常，用手稍微用力就能直击茶叶从中扯淡，整体质感干脆。

2. 茶叶颜色

成品茶叶的颜色与是否发霉有一定的关联性，由于差异的品种上存在一定的差别，不同种类的颜色不同，茶叶的表面干燥，没有其他杂质，说明茶叶的状态较好，若是表面上有白色或是黑色奇怪斑纹，茶叶已经发霉变质。

3. 茶叶香气

鉴别和判断茶叶是否发霉，直接将茶叶放在鼻子下方嗅闻就能得到结果，没有发霉的新鲜茶叶嗅闻时，散发一股淡淡的纯正茶香，反之如果茶叶嗅闻期间，有一股呛鼻、带有刺激的向的味道，只能说明茶叶已经过期。

4. 茶叶外形

干茶叶的外形同样是鉴别和判断的方式，新鲜的成品茶叶外形上比较匀整且紧实，茶叶表面有一定的光泽度，而发霉变质的茶叶从外形上观看和区分时，比较松散，残渣和碎末比较多，茶色颜色暗淡。

5. 茶汤颜色

冲泡出的茶汤颜色同样具备判断的作用，正常的新鲜茶叶冲泡饮用时，茶汤的颜色明亮且透澈，汤色自然清晰，而发霉的茶叶冲泡出的茶汤颜色浑浊，茶汤的暗色暗淡。