茉莉茶和茉莉花茶的区别，茉莉茶叶属于什么茶(属于再加工茶)

众所周知在花茶中有一类茶具有极高的评价——天下第一香，而这类茶就是茉莉花茶，它是以绿茶为茶胚窖制而成的，那么茉莉茶和茉莉花茶的区别是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

茉莉茶和茉莉花茶的区别

茉莉茶和茉莉花茶没有区别，两者是一样的，只不过一个是正式名称，一个是简称，它们均为以茉莉花为主的，经由制茶方法制成的茶类，素有茉莉香片、抹丽花、末丽花等名字，常以绿茶为茶胚，但有时也会以其它茶类为茶胚进行窖制成茶，属于再加工茶，独立于六大茶类之外。

茉莉茶并非一种茶香，它在制作的过程中，由于品种差异，使得其香味以及口感均有不同，而且制作手法上的差异，使得茉莉花茶共有数十种香味，而且自1949年以来，茉莉花茶就成为国家的外事礼茶之一，具有外形美观，香味浓郁等特点。

茉莉花茶怎么泡

1.备具洗具

想要品饮一杯浓淡适宜的茉莉花茶，则需要使用白瓷或者透明玻璃材质的茶具，一般情况下使用200毫升的透明玻璃杯即可，因为这不仅仅能够观赏茶叶的汤色、叶底，还可以观看茶叶的起伏过程，具有独特的意境在其中，不过在冲泡之前，需要将其放入茶洗内用热水冲泡，既可以保证茶具的卫生，也可以确保茶叶在冲泡时，用具不会吸热影响其发挥。

2.准备投茶

茉莉花茶在投茶前，可以先取放置在茶荷上进行醒茶处理，有利于后续不进行洗茶，因为以绿茶为茶胚的茉莉花茶并不耐冲泡，此时不仅能够消散异味，也能够让茉莉花茶的口感更为醇和浓郁，等醒茶结束后以1:40左右的茶水比例投茶，一般以5-10克为宜，但并不固定，需以以实际茶具容量以及个人喜好为准。

3.注水冲泡

茉莉花茶放入茶具后，即可向茶碗或者紫砂壶内注入80-85度左右的热水，焖泡10-15秒后出汤品饮，注意注水时采用高冲、环壁法注水，有利于汤色清澈、香味浓郁，不过不能壶心猛冲，否则会导致茶汤比较浑浊。