茉莉花茶带有非常芬芳的香气,滋味也十分醇厚鲜爽,饮用可以使人心神安宁,放松心情,受到了广大人民的喜爱,那么茉莉花茶的泡法有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
1.盖碗泡法
准备材料:茶具一套、茉莉花茶茶叶5克;
冲泡方法:清洗茶具后,加入100摄氏度沸水温杯,倒掉废水后,投入茉莉花茶,加入烧开后晾凉至85度的热水,用回旋低斟的方式冲茶,撇去浮沫后,倒掉初茶,加入烧开后晾凉至85度的热水,高冲注水,头泡出水时间5秒,后续出水每次延长4到5秒左右,根据个人口味进行调整,每次出汤务必沥干水分,倒入公道杯中分茶。
2.茶道杯泡法
准备材料:茉莉花茶茶叶5克,一个茶道杯;
冲泡方法:清洗茶具后,倒入100摄氏度沸水温杯,倒掉废水,投入茉莉花茶,盖上茶道杯滤网,沿着滤网边缘注入烧开后晾凉至85摄氏度的热水,茶叶浸润后,倒掉初茶,再次沿着滤网边缘注入烧开后晾凉至85摄氏度热水,头泡出水时间5秒,后续出水每次延长4到5秒左右,根据个人口味进行调整。
3.茶壶冲泡法
准备材料:茉莉花茶叶5到8克,一个茶壶;
冲泡方法:清洗茶具后,倒入100摄氏度沸水进行温杯,倒掉废水,投入茉莉花茶,加入烧开后晾凉至85度的热水,注水缓慢,避免激荡茶叶,等到茶叶浸润后,将初茶倒掉,再次加入烧开后晾凉至85度的热水,高冲注水,使茶叶翻滚,等到茶叶停歇即可饮用,续茶时需以三分之一为界限,即只剩下三分之一茶水时就应当续水。
茉莉花茶属于花茶品种,也叫茉莉香片,使用绿茶作为原茶胚,成品去除了茉莉花的成分后,也可作为绿茶的一种,这种茶叶因为融合了茉莉花的香气,被誉为“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”,深受人们喜爱。
茉莉花茶最早发明于一千多年前,茉莉花随佛教一同进入中国,因为香气独特,被誉为“天香”,宋朝时开始入茶,多为士大夫之流赏玩,清朝时期慈溪偏爱茉莉花茶,将其列为贡茶,一度成为中国出口最多的茶叶。