绿茶第一泡要倒掉吗，绿茶第一泡能喝吗(营养物质丰富)

绿茶是中国茶叶的主要茶类之一，鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等简单工序制成的，故而成茶外形与鲜叶极为相似，内含的营养物质也保留了许多鲜叶的特性，而且绿茶的焖泡方法与其他茶叶不同，那么绿茶第一泡要倒掉吗?下面就让小编带着大家去看看吧。

绿茶第一泡要倒掉吗

绿茶第一泡茶不需要倒掉，因为绿茶的质地十分细嫩，第一次焖泡时，其茶叶内的营养物质会析出50-60%，再加上绿茶极不耐焖泡，故而倒掉第一泡茶汤，不仅降低绿茶的营养价值，还会影响绿茶的香韵、口感，使得整体口感体验较差。

正所谓好茶不用洗，故而绿茶在焖泡时不洗茶也是可以的，但如果绿茶的品质相对较差，或者贮藏时间相对较久，则为了确保茶汤的干净度、茶香味浓郁舒畅，故而需要进行洗茶处理，此时洗茶的水温不宜过高，以免导致绿茶的营养价值大幅度流失。

绿茶第一泡泡多少秒

绿茶第一泡的焖泡时间与冲泡手法有关，如果是透明玻璃杯焖泡的绿茶，则第一泡以焖泡2-3分钟为佳，但采用盖碗焖泡法，则焖泡12-15秒为佳，且后续焖泡中，要根据个人口感喜好、茶汤的浓郁程度合理降低或延长茶汤的焖泡时间。

绿茶可以用100度开水泡吗

绿茶不可以用100度的开水焖泡，此时会导致茶汤的口感略微苦涩，叶底也会微微发黄，影响整体观赏度，且绿茶内的部分营养物质会被高温烫坏，将其茶叶的营养价值，故而在焖泡绿茶期间，切忌用100度的沸水焖泡，而适合用85度左右的热水冲饮。

绿茶因尚未经过发酵工序，使得内含营养物质多保留了鲜叶的特性，故而活性相对较强，且不耐高温，所以焖泡期间水温过高是大忌，另外绿茶也不耐久焖，否则茶汤浓度过高，入口味道苦涩，叶底也会变得柔软，更不耐焖泡。