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毛峰和毛尖的区别,毛峰和毛尖哪个好喝

时间:2019-05-20 23:24:26   编辑:饮茶人      
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毛峰有和毛尖都是绿茶类,各自的代表品种分别是黄山毛峰和信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖和毛峰除了在功效作用没有太大的差别,无论从原料、产地、工艺、外形,还是汤色、香气、口感上来讲,区别明显。


1、原料和工艺不同

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毛峰

毛峰属于安徽黄山特产,采摘自大中叶种茶树,是烘青绿茶,在制作时通过设备使茶叶干燥。而毛尖属于河南信阳特产,以小叶种茶树鲜茶叶为原料,制作上主要是炒青绿茶,一般用机器翻炒干燥,但高档茶为手工炒制。


2、外形和芽叶不同

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毛尖

成品毛尖有纯芽、一芽一叶、一芽两三叶等,外形细直,色泽翠绿,白毫遍布,显而不露。而成品毛峰主要为纯叶,部分带芽,外形虽细,但是弯曲,形似雀舌,色偏青黑,并且银毫显露。


3、汤色和口感不同

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毛峰

茶叶的原料、产地、工艺不同,口感自然也会有区别。毛尖的汤色碧绿,叶底嫩绿、匀整,香气清新,带板栗香,滋味醇香、鲜爽、余味回甘,适合喜欢淡香回甘的茶友。而毛峰的汤色清碧微黄,叶底嫩黄、成朵,香气如兰,滋味鲜浓、醇厚甘甜,喜欢高香的茶友可以选择品饮。

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