都匀毛尖是产自贵州的中国十大名茶，属于绿茶类，采摘独芽至一芽一叶制成，分春季、夏季、秋季和冬季四季采摘。都匀毛尖几月最好，什么时候最好？当然是每年清明节前后采制出来的都匀毛尖品质最好。都匀毛尖茶叶的采摘时间如下：
春茶的采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，此时的春茶经过半年的修养生息，品质比较好。
夏茶的采摘时间为5月初至7月初，此时夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，但滋味较为苦涩。
秋茶采摘时天气较为凉爽，茶叶香气好，时间在8月中旬以后为佳。
秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，所以在10下旬便开始采摘制作冬茶。
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