雀舌属于什么档次的茶，属于高档次特级茶(售价高达千元)

雀舌茶不光属于茶叶，还属于采茶的标准，关于雀舌茶的解释目前有两个，一种是形似雀舌的茶叶，一种是采摘下来的鲜叶，也叫雀舌茶，那雀舌属于什么档次的茶呢?属于高档茶，由于整体选用芽头制作，导致它的成本非常高，品质好的雀舌茶，一斤最少也要1000元起步。

雀舌属于高档次茶叶

雀舌茶属于高档次特级茶，它指的是使用芽头制成，冲泡后犹如鸟雀舌头一样的茶叶，我国最知名的雀舌茶，是来自贵州湄潭的雀舌茶，它在明清时期就是当初的朝廷贡茶了，到了现在知名度更是高，最普通的雀舌茶，一斤价格也要200左右了，品质好的普遍上千元一斤。

其实在古代的时候，最初的雀舌茶指的并不是茶叶的品种，而是茶叶的品级，当时茶农将茶叶分为雀舌、莲心、旗枪、鹰爪四个级别，这是我国古代的采茶标准，像莲心指的就是全芽头，雀舌指的就是一芽一叶，叶比叶芽头的茶叶，而旗枪正好和雀舌相反，鹰爪就是一芽三叶。

后期由于贵州雀舌茶的知名度慢慢扩散，雀舌茶就从茶叶的等级变成了茶叶的品种，像现在雀舌茶不光是指绿茶，我国岩茶中也有一个非常独特的品种，名叫雀舌岩茶，由于岩茶外形和雀舌相似，所以得名，它的价格也是比较昂贵的，一斤也在几百到几千上下。

雀舌怎么泡才正确

由于雀舌茶整体选用芽头制作，导致它的鲜嫩度非常高，冲泡它的水温一定要保持在85-90度左右，冲泡之前要先温杯，然后投茶注水冲泡，静置2分钟左右，出汤后立即分杯饮用，雀舌茶是不用洗茶的，它一共只能泡2-3次，洗茶相当于洗去了它的精华。