白族三道茶包括哪三道，苦茶/甜茶/回味茶(寓意先苦后甜)

白族三道茶是白族人招呼贵客时的一种特殊礼仪，当有贵客来到白族时，当地的居民会先为他送上三道茶，以表示对他们的尊重，就像是西藏的献哈达一样，是少数民族独有的迎客文化，白族三道茶包括哪三道?分别是这三道，苦茶、甜茶、回味茶，寓意先苦后甜以后的日子都是甜甜蜜蜜的。

白族三道茶包括哪三道

1、苦茶

苦茶在当地又被叫做考察，是一种味道十分独特的茶饮，当地人制作苦茶的方法是这样的，先将当地制作苦茶的特殊陶罐，放在火炉上预热，待到陶罐变热后，将茶叶放下去，慢慢的烘烤转动，当看到茶叶慢慢变化，闻到茶叶的焦香味后，再进行下一步。

将提前准备好的开水，倒入烤制好的茶叶中，等茶水在里面沸腾后，就可以献给客人品尝了，为了表示对主人家的尊重，客人需要将苦茶一饮而尽，当然普遍只有一小杯，一口就吞下了，制作好的苦茶味道苦涩，但是茶香气却十分出众，寓意着先苦后甜中的苦。

2、甜茶

喝完了苦茶就要上甜茶了，甜茶的味道相比苦茶那就要好多了，主人会重新煮茶，这次就不会提前烤制了，煮好的茶当地人还会在里面加上乳扇、桂皮、红糖等，这样能够让茶叶的味道更加可口甜蜜一些。

3、回味茶

第三道茶回味茶是最特殊的一种茶叶，煮茶的方式和上面甜茶的一样，但是这次加的东西就不是乳扇和桂皮了，当地人会在里面加上蜂蜜，当地的特色炒米花，核桃仁还有花椒，酸甜苦辣咸五种味道都具有，这就是当地独特的回味茶。