为什么叫三炮台茶，茶具名叫三炮台(由三层组成)

三炮台茶是回族的一种特殊茶饮，和汉族饮用的用茶叶冲泡成的茶水不同，回族人饮用的是用枣、桂圆、葡萄干、荔枝干、冰糖等等食材组成的茶饮，尝起来满口香甜，清香不腻是它最典型的特点，这种茶饮为什么叫三炮台茶呢?因为当地饮茶一定要用茶盖、茶盅、掌盘三层组成，这三种茶具组合在一起就叫做三炮台。

为什么叫三炮台茶

三炮台茶起源于盛唐时期，是我国回族人们最喜爱饮用的茶水之一，也是西北当地用来招呼客人的代表茶饮之一，三炮台茶主要的原料就是桂圆、葡萄干、荔枝干、红枣、冰糖，有些地方还会额外加上玫瑰花、菊花、杏干等等材料，看起来就是一碗花果茶，跟它的名字三炮台完全不沾边。

很多不熟悉三炮台茶的人，会认为是不是这款茶饮中，含有一种名家三炮台的原料，但其实并不是，三炮台茶的名字跟它的原料没有任何的关系，它的名字由来是起源自，饮用三炮台茶所使用的茶具，当地人在饮用这种茶饮的时候，都是使用茶盖、茶盅、掌盘三件套茶具。

这三角套在当地就被叫做三炮台，久而久之这种茶饮也被当地人喊成三炮台茶了，据传三炮台茶是由唐朝德宗建中年间时，由西川节度使崔宁之女儿在成都发明出来的，到了明清时代的时候，代入我国的西北地区，因为符合当地回族人的饮食习惯，一经传入就收了当地人民的热烈喜欢。

　　等到了现在三炮台茶，就成了当地人待客最常见的茶饮之一，当地人还在原有的基础上，推出了不同的花样，他们认为用泉水还有雪水冲泡三炮台茶是最合适的，最能品尝出三炮台茶香甜爽口的滋味，三炮台茶还具有渴消暑、强心利尿、帮助消化的作用。