白毫银针的冲泡特点，白毫银针冲泡注意事项(三要素和技巧)

白毫银针是白茶的代表之作，其原产于福建福鼎、政和、松溪等地，因外形美观俊俏而具有茶中美女的美誉，只是该茶如何焖泡呢?下面就让小编带着大家去看看白毫银针的冲泡特点吧。

白毫银针的冲泡特点

1.备具温杯

在冲泡白毫银针之前，需要准备适宜的茶具，茶具以白瓷盖碗、紫砂壶为宜，特别是陈年的白毫银针，要以紫砂壶煮饮才能出香出味，而后将茶具放入沸水内烹煮3-5分钟，或者用沸水冲烫2-3次即可，此时既可以清洗茶杯，也可以提高茶具的温度，以免后期泡茶时茶具吸热影响茶叶口感。

2.比例适宜

想要白毫银针冲泡后味道清甜而不苦涩，则要注意白毫银针和热水的比例，一般茶水比为1:30-40之间，即容量为400毫升的盖碗投放4-10克左右的白毫银针即可，不过具体用茶量需根据个人口感喜好、茶具大小以及饮茶人数来决定，另外如果是紧压茶式的白毫银针，还需提前解茶进行醒茶处理，特别是陈年老白茶。

3.注水洗茶

茶叶放入杯内后即可倒入95-100度的沸水，浸泡5秒左右就需要沥干茶汤，此时起到洗茶醒茶的目的，即清洗茶叶表面的杂质，唤醒茶叶的香味和口感，一般新茶洗茶一次即可，而老茶需要进行2-3次洗茶工序，再进行注入热水进行正式冲泡，此时可采用定点注水法，就是将热水缓慢注入盖碗内，使得茶叶与热水亲密接触。

4.出汤品饮

白毫银针正式冲泡后，前三泡出汤一定要快，且焖泡时间不宜过长，一般前三泡每泡焖5-15秒即可，如果焖泡过久茶汤容易出现苦涩，而等到第四泡之后，需根据个人喜欢，每泡延长10-15秒的焖泡时长，另外白毫银针每次出汤时都要沥干茶汤，以免余茶影响后续茶叶口感。

5.注意事项

白毫银针在冲泡过程中，想要其茶汤不浑浊，则注水方法要轻柔，且注水期间水柱要稳定顺畅，使得茶叶缓慢在杯内旋转，而且焖泡期间需要根据茶叶的品质来选择焖泡技巧，另外想要白毫银针口感更好，则水质以山泉水为宜。